死猪肉和新鲜猪肉区别,牢记这2招,几块钱就能买到一斤,快学学

日期:2020-10-28 22:38:23 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:128

死猪肉和新鲜猪肉区别,牢记这2招,几块钱就能买到一斤,快学学(图1)

猪肉价格的上涨,其带来的利益也随之上涨,因此在市面上有很多的不良商家,就会因此去收购一些死猪肉来当做新鲜的猪肉进行贩卖。死猪肉的收购价格是非常便宜的,几块钱就能买到一斤,将其用来充当好的猪肉来进行贩卖的话,利益是新鲜猪肉的好几倍,要翻上好几翻。所以当我们在对猪肉进行购买的时候,一定要仔细的进行辨别,以防买到死猪肉。

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死猪肉和新鲜猪肉区别

为此,我今天就要给大家带来一些,买猪肉时的辨别方法。教你如何去对死猪肉和新鲜猪肉进行分别,只需一个小动作,就能让你快速辨别出猪肉的类型。下面就跟着我一起来学一学吧,这可是我一位卖肉的朋友告诉我的,希望大家能多多学习。首先我们在对猪肉进行购买的时候,一定要先用手去按压一下猪肉,千万不要觉得会脏手,因为用手去按压猪肉,是一个非常关键的步骤。

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挤压猪肉

新鲜优质的猪肉,当我们用手去进行按压的时候,猪肉的触摸感是软而不硬的,特别的紧致。如果猪肉属于死猪肉,或者是不新鲜的猪肉的话,当我们用手去按压猪肉表面时,就会出现软绵绵的现象,而且肉质十分的松散,甚至还会有凹陷现象的出现。这样的猪肉,就算价格再便宜也不要购买,一定要谨慎。既然都用手去碰摸猪肉了,接着我们还要用手去挤压一下猪肉。

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二、注水猪肉

如果我们用手去对猪肉进行挤压,猪肉里面有水分溢出的话,这样的就要注意了,这种猪肉有很大可能是注水猪肉。新鲜优质的猪肉,用手去对其进行挤压的话,并没有水分溢出,只会有少量的血水。除了通过触摸、挤压以外,我们还要观察一下猪肉的肥肉部分,越新鲜的猪肉,它的肥肉颜色会呈现为乳白色,而且看起来很有光泽。好的猪肉,它的瘦肉和肥肉分界线,是非常明显的。

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三、观察颜色

最后在对猪肉进行购买的时候,我们一定要仔细观察一下它的颜色,好的猪肉颜色呈现为淡红色,而那种非常新鲜的猪肉,颜色则呈现为鲜红色。如果猪肉的颜色看起来有些发黑,甚至是有斑点现象,而且猪肉血丝特别明显的话,这样的就要注意了。这种猪肉大多数都是死猪肉,要不就是已经生病了、不健康的猪肉,遇到这种猪肉的时候,一定要仔细辨别。

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总结:

本文相关词条概念解析:

猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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