咱们的五香脆皮花生米就做好了,炸出来的去皮挂糊是最好的

日期:2020-11-29 18:58:08 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:50

咱们的五香脆皮花生米就做好了,炸出来的去皮挂糊是最好的(图1)

盆里先打入两个鸡蛋,把鸡蛋充分的打散开,加入腌制好的花生米,用筷子轻轻的搅拌均匀,用力过猛会把花生的外皮弄掉,搅拌均匀之后分两次加入普通面粉,每次加入之后都充分的搅拌均匀,第3次加入玉米淀粉,淀粉也是分次加入,面粉和淀粉的比例是,如果只加面粉外面挂的糊会比较厚重,如果只加淀粉粘性又不好容易粘锅,所以两者相结合,炸出来的去皮挂糊是最好的。

咱们的五香脆皮花生米就做好了,炸出来的去皮挂糊是最好的(图2)

接着用一个漏勺或者是框子,把里面碎的面粉还有面絮全部筛出来,大家如果想吃薄一点的面糊,可以减少鸡蛋和面粉的用量,全部筛完以后起锅放入宽油,油温大概5成热放入花生米中小火慢炸,刚下锅时不要着急翻动,定型之后轻轻的推动它使其受热均匀,这样我们可以明显的看出来花生刚下锅时会有很多大泡,说明花生含水分,大概3四分钟泡泡会逐渐消失,花生的颜色也逐渐变成了黄色。

咱们的五香脆皮花生米就做好了,炸出来的去皮挂糊是最好的(图3)

本文相关词条概念解析:

花生米

花生米是一种坚果,是指去掉花生壳的花生仁,属于绿色原生态食品。花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

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