这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风

日期:2020-12-04 10:38:57 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:249

有妈妈问我,怎么给宝宝选酸奶?

网上相关的文章有挺多 ,但读下来一部分是为了推销产品,一部分讲的不够全面,还有一部分又讲得太复杂,让很多家长摸不着头脑。

今天简单粗暴地教大家三条要领,按照我的方法,超市里的酸奶再多也逃不过你的火眼金睛。

1、看配料表:第一位一定要是生牛乳,其他添加剂越少越好

2、看成分表:蛋白质含量≥2.9g/100g

3、糖越少越好:碳水化合物含量(含糖量)≤12g/100g

妈妈们注意,对于酸奶这种不是谷物,也不是淀粉类的食物,营养成分表中的碳水化合物就基本等于糖。

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图1)

就拿这瓶风味发酵乳来说,15g/100g,一瓶净含量是220ml,这杯酸奶的含糖量就高达33g。

一罐可乐的含糖量大约是26.5,相当于6块方糖,刚才这瓶酸奶的含糖量已经超过了可乐,相当于8块方糖。妈妈们在选购的时候一定要警惕酸奶中的“隐形糖”

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图2)

今天要教大家的是一道酸奶蛋糕,有时候自己做的或者买来的酸奶吃不完挺浪费,于是我就研究了这个做法,不用打发不用烤箱,搅一搅蒸一蒸就行。

口感松松软软,比戚风绵密顺滑,入口先是奶香味和蛋香味,酸奶的酸甜逐渐在舌尖荡漾开,恨不得把一整块直接塞进嘴里。

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图3)

酸奶蛋糕参 考月龄:12M+

准备食材:玉米淀粉:20克,自制酸奶:100克,鸡蛋:2个(约100克)

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图4)

1.把玉米淀粉、酸奶、鸡蛋倒入玻璃碗中,搅拌均匀。

»一定要搅拌至无颗粒的状态哦,这样做出来的蛋糕才细腻。

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图5)

2.找一个大小合适的碗,铺上硅油纸,倒入搅拌好的酸奶糊。

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图6)

3.冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图7)

4.蒸完后脱膜,撕去硅油纸就可以啦。

»妈妈们要小心烫手哦~

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图8)

5.如果酸奶有多余,可以像我这样挤一点在蛋糕上,还有淋面的效果哦~装饰上水果,快点喊上宝宝开动吧!

这样做出来的蛋糕才细腻,不用打发不用烤箱,香甜松软秒杀戚风(图9)

制作要点

● 家里有烤箱的妈妈也可以用烤箱烤,150度烤45分钟左右。

● 蒸蛋糕的时候一定要盖一个盘子,防止水汽回流影响成型。

● 这款蛋糕不建议保存,时间长了味道就没那么好了,妈妈们最好现做现吃。

本文相关词条概念解析:

酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。

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