秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃

日期:2020-12-05 18:48:02 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:207

羊肉暖中补气,可以抵御风寒,是清补的绝佳食材。此外,羊肉还可以增加消化酶,开胃健脾,帮助肠胃消化,很适合老年人或身体虚弱的中青年人。山药含有丰富的营养物质,几乎不含脂肪,对增强体质、提高身体抵抗力有很大帮助。

羊肉山药粥

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图1)

准备材料:羊肉100克,山药100克,大米100克,盐2克,生抽2茶匙,料酒2茶匙,生姜15克,香葱1棵

开始制作:

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图2)

1 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图3)

2 生姜洗净,去皮,切成姜丝;香葱洗净,将葱白切成段,葱叶切成葱花。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图4)

3 羊肉洗净,切成1厘米见方的肉丁;山药去皮,洗净,切成2厘米左右的滚刀块。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图5)

4 锅中放入羊肉丁,加入没过食材的凉水,煮开后撇去表面的浮沫,将羊肉丁捞出,再次清洗干净。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图6)

5 将羊肉丁放入大碗中,加入料酒、生抽、葱白段、姜丝抓匀,腌制30分钟。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图7)

6 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开,放入山药、羊肉丁和大米。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图8)

7 再次烧开后转小火熬煮约40分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。

秋冬季节煮粥,多加这几样食材更滋补,驱寒暖身,滋养脾胃(图9)

8 最后加入盐和葱花,搅匀后即可关火。

小贴士:这款粥里的羊肉也可以切成薄片,提前爆炒一下,在粥快熬好的时候加入。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

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