这6种菜,剩再多也别吃,细菌翻倍还毁肠胃!

日期:2018-12-06 21:37:07 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:68

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质蔬菜等。特别是腐烂的菜叶或煮熟的剩菜,新腌泡的咸菜在腌后一周左右亚硝酸盐含量最高。

而最容易让人忽视的地方就是剩菜了,很多人觉得剩菜晚点再吃也没事,丢了也很可惜。

这几样,剩再多也不吃

* 豆制品 *

我最喜欢吃皮蛋拌豆腐,所以最近也经常买来吃,但是豆腐真的非常容易放坏,一不小心就发酸发苦。

这6种菜,剩再多也别吃,细菌翻倍还毁肠胃!

最近的室温本来就适合微生物生长,而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分,简直就像一个微生物培养基地。

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所以剩什么千万别剩豆腐,就算吃不完,直接倒掉也比热热再吃要健康。

* 鸡 蛋 *

很多人早餐爱煮个半软的溏心蛋,香软有营养。可是这种蛋通常杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,放置时间过长格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。

所以鸡蛋类食物,不仅不能隔夜,夏季超过3个小时以上,就不建议食用,最好即煮即食。

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* 海 鲜 *

水产品蛋白质特别容易被微生物所分解,而且水产品也更容易滋生有害微生物。吃海鲜强调味道鲜美,放置过夜会使它们鲜味全失。所以鱼虾蟹等水产海鲜食品,不建议隔夜食用。

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如果海产品前期没有有效地除去有害细菌,海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活。

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* 带馅面食 *

很多人喜欢多点饺子包子,有时候一不小心就做多了,但是带馅的面食和普通面食不同,肉馅更容易放酸变质。

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常温下放久了肉馅里容易滋生细菌,如果想要再吃,应该及时的冷藏,如果是未蒸煮的,应该及时冷冻,想吃的时候再拿出来解冻即可。

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* 蔬 菜 *

温度高,非常适合微生物繁殖,一不小心剩菜剩饭就变成了微生物培养皿,就算及时的密封放进冰箱,也最好在24小时之内吃完。

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而且素菜非常不适合存留,如果是荤菜的话,冷藏超过两天也扔了吧,健康要紧!别像小编一样吃坏了肚子。

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* 凉拌菜 *

平日最受欢迎的凉拌菜,最好不要存放,凉拌菜存放一旦超过4个小时,就开始变质了,所以凉拌菜最好是现做现吃。

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细菌翻倍、毁损肠胃

有人会说,不就是平常吃点剩菜么,拉拉肚子就好了。其实拉肚子,只是长期不健康饮食的一次危机爆发。更重要的是,剩饭剩菜带来的肠胃损伤,是慢性和长期性。

这6种菜,剩再多也别吃,细菌翻倍还毁肠胃!

医生提醒,绝大多数患有肠胃疾病的中老年人,都有爱吃剩饭剩菜的习惯。而慢性胃炎、肠炎成癌症的几率很高。

已经加工加热过的食物,曝露在空气中,容易造成细菌菌落超标,就算放在冰箱中冷藏,也一样存在变质的风险。

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因此,一定要提醒家人和身边的朋友,尽量每餐少量多样、拒绝剩菜。就算不得不剩,那也尽量做到科学保存和食用。

本文相关词条概念解析:

肠胃

肠胃的定位一般指消化系统的胃和小肠、大肠部分。而胃和小肠是营养吸收的核心。动物的出现,营养的代谢循环展现出与植物不同的全新格局。从最简单的单细胞动物到最复杂的动物——人类,食物消化的过程也变得复杂起来。单细胞动物消化食物是在细胞内进行的,到了两胚层多细胞动物,就可以实现了细胞外消化,又具有吸收功能。

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