寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人

日期:2021-01-06 14:09:04 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:644

前几日的大降温,可真的是冻手又冻脚,大家都翻箱倒柜的找出保暖内衣、厚外套,只为了抵御这个突然间的大降温。除了要多穿点衣服御寒,在吃食上自然也要有所讲究。老友相约来柳叶宴客厅聚餐,我也不推脱就来了。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图1)

柳叶这名字,厦门有三家分别是主打湘菜、土菜、诏安汤水的柳叶甲鱼村;主打湖南常德钵子菜的柳叶湘钵钵;主打湘菜、粤菜的柳叶宴客厅。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图2)

招牌菜的红焖洞庭甲鱼,让我心心念念。甲鱼大头大,肉质饱满,裙边肥厚,洗净切块,焖煮入味,如果来上一碗白米饭,我连汤汁都不放过。

说完了喜欢红焖甲鱼煲再来说说其他的菜品。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图3)

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图4)

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图5)

前菜选择了爽脆开胃的脆皮萝卜;嚼劲十足的飘香凤爪;清新爽口的蔬菜沙拉;鲜麻可口的椒麻螺片。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图6)

潮式瓜青煮龙胆,讲真的我没有想过原来苦瓜竟然还能用来煮鱼。不爱吃苦瓜的我竟然还挺喜欢这道菜的。鱼肉紧实细嫩,搭配苦瓜的清苦,有一种别样的清新。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图7)

避风塘深海明虾,拇指粗细的大明虾,红彤彤的好是诱人。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图8)

招牌龙虾芥菜锅,这锅龙虾芥菜与潮式瓜青煮龙胆有一种异曲同工的感觉,汤汁鲜甜清爽,洗净的龙虾肉,肉质紧实Q弹。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图9)

黑啤文火牛小排,别看这牛小排黑黑的,不太起眼,酱香味道十足,火候和滋味都恰到好处。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图10)

港式新派咕噜肉,这道菜与平常吃的咕噜肉不太一样,值得你特意来试试。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图11)

松露脆皮文昌鸡,这只鸡除了有焦黄诱人的色泽,吃起来皮脆肉嫩多汁,选用黑松露提鲜,谁都别和我抢大鸡腿!

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图12)

金牌琥珀跳跳骨,琥珀腰果撒上芝麻,搭配脆脆的跳跳骨,当零食吃我都可以。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图13)

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图14)

鱼香煎酿豇豆夹,这道菜颇有创意,是一道匠心独运的创意手工菜,长豇豆盘成结,双面裹上虾滑之类的糜类品煎制两面金黄。

寒潮来袭,招牌菜的红焖洞庭甲鱼,红彤彤的好是诱人(图15)

养生枸杞叶炖汤,枸杞叶本是很平常的食材,却不曾想他们将莲子马蹄装入小肠中,莲子软烂,马蹄清甜,忍不住喝了好几碗。

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石锅粗粮野米饭,米饭粒粒饱满,搭配多种粗粮和腊肠等配料,不吃菜光吃这份野米饭也是没有问题。

店里全部都是包厢,非常适合聚餐宴请宾客。

本文相关词条概念解析:

甲鱼

鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,是一种深受广大消费者欢迎的水产品。鳖肉味鲜美、营养丰富,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品。鳖的全身均可入药,如鳖头可治脱肛、子宫下垂等;鳖甲养阴清热、平肝息风,可治痈泄痢等;鳖肉可治虚劳潮热、口眼歪斜等;鳖卵可补阴虚。为了满足国内外市场的需要,各地先后开展了鳖的人工繁殖。自90年代以来,由于鳖价大幅飚升,刺激了养鳖业的超常发展,1993年鳖产量仅4427吨,1994年产量一跃达到9360吨,增加1.2倍,至1997年即达4万余吨,5年增长了10倍。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见,已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

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