不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟

日期:2021-01-18 12:22:46 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:66

不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟(图1)

马上就要放寒假了,很多妈妈反映假期早餐不知给孩子们做哪样才好了。再好吃的早餐,连吃两天孩子就不喜欢了,真让妈妈们发愁。其实,要说最简单美味的早餐,我想非蛋糕莫属了。我家最爱的早餐就是蛋糕了,无需早起,起床就能吃到松软香甜的蛋糕,还能变换各种馅料和抹面酱,哪怕连吃一周,也吃不厌!

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不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟(图3)

不过,很多负面新闻造成大家对泡打粉的误解,其实“无铝”泡打粉是安全的,可以添加的,但还是很多朋友非常抗拒。其实,只有蛋白打发到位,哪里还需要什么泡打粉呢?今天发的这款就是不加泡打粉的做法,而是用打发蛋白的方式,让蛋糕变得蓬松。口感细嫩,松软可口更健康。

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下面就来可口吧,我非常详细把制作的每个步骤都说清楚,新手也能一看就懂。寒假里,孩子想吃蛋糕,不用烤箱,无水无油,这样给孩子做,好吃还不上火,省时省力的好办法,赶快试试吧!

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平底锅小蛋糕

食材:鸡蛋 5个,低筋面粉 110克,牛奶 95克,细砂糖 50克。

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制作方法:

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。将蛋黄搅打均匀。倒入牛奶。

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2.混合搅打均匀。

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3..筛入低粉。

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4.画”Z“字,将面糊搅打均匀。

不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟(图12)

5.提前将多功能锅插上电源,将锅底预热备用。

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6.蛋白里加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状,分三次加入细砂糖继续搅打至提起打蛋器成弯钩的状态。

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7.取三分之一蛋白霜入蛋黄面糊里,翻拌均匀。

不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟(图15)

8.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。

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9.将模具提前抹油撒粉备用。没有模具可以直接用锡纸卷成5厘米高的圆形模具。

不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟(图17)

10.将模具放入预热好的多功能锅里,将拌好的面糊装入裱花袋挤入模具8分满。舀入3小勺清水到锅底。盖上锅盖中火烙制。

不用烤箱也能做哦,平底锅小蛋糕,11.煎5分钟(图18)

11.煎5分钟,打开锅盖,看上面面糊胀高了,凝固了,就可以翻面了。将蛋糕翻面,继续舀入3小勺清水到锅边,盖上盖子继续煎至两面金黄就可以出锅了。

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松软香甜的小蛋糕出锅了,筛上糖分,挤上巧克力酱,装点上草莓果干,就可以开动了。

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小贴士。

1.在对蛋糕进行焖制的过程当中,普通平底锅的火候一定要把握好,切不可用大火去进行焖制,容易将蛋糕焖焦糊。

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本文相关词条概念解析:

平底锅

平底锅(fryingpan)是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

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