冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油

日期:2021-01-26 17:36:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:773

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“红烧羊肉”的做法。昨天和老公一起出去逛菜市场,看见有个年轻人正在卖牛肉和羊肉,上前一问价格,感觉还可以。羊肉每斤33元,牛肉价格每斤30元,不但便宜实惠,肉质看着也不错,于是也就毫不犹豫的买了一些牛羊肉回家。要是在平时,牛羊肉的价格要比猪肉高很多,但这两年猪肉价格上涨,每斤一直维持在30元左右的水平,因此心里觉得吃牛羊肉反倒要比吃大肉划算,同样的价格,牛羊肉似乎性价比更高。再说每年到了冬季,多吃牛羊肉对身体的滋补作用更大,而且牛羊肉油脂少,瘦肉多,常吃对身体也不会有太多的副作用。

老公最近在减肥,每天的运动量在不断加大,最近瘦了不少。人虽然瘦了,但他最近饭量不减反增,老说自己肚子吃不饱,感觉饿得难受,而且嘴也比较馋,老想吃好吃的饭菜。动不动还想下馆子去吃。今天我就用自己买的羊肉,给老公做一道“红烧羊肉”吃。这道菜做法超简单,没有太复杂的步骤,只要把搭配的辅料选择好就可以了。冬季羊肉不仅大人可以吃,而且孩子也应该多吃。羊肉对孩子的身体发育和滋补,在某些程度上要比大肉还要好。所以羊肉也是我经常做给我家儿子的一道美食,要不红烧,要不炖煮,做成各种各样的口味让孩子吃。冬天,吃猪肉不如吃此肉,比牛肉好吃,锅中一焖鲜美营养又解馋!

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图2)

冬天是吃羊肉的最佳季节,羊肉肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、性温而不燥,暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,吃多了还不容易发胖。羊肉虽是好东西,但它特有的羊臊味,有人爱吃也有人不喜欢,我就特怕那味儿,不过不必担心,在做羊肉是掌握一些技巧就可以做出不腥不膻口感滑嫩的羊肉的。冬天多给孩子吃这肉,有条件一周吃一回,滋补暖身,告别手脚冰凉。时间过得太快,再过半个多月就是除夕夜了,好多朋友都会提前准备菜谱,今这道菜红烧羊肉,可以收藏起来,年夜饭时露一手,这道菜色香味俱全,鲜嫩多汁,不膻不腥,很是美味。现在我把这道“红烧羊肉”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图3)

红烧羊肉

食材:羊腿肉3斤多、葱段、姜片、冰糖、干辣椒、八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精。

做法:

1、这是买的一个大羊腿分了一多半。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图4)

2、将羊肉清洗一下剁成大点小块,浸泡一个小时去血水,再次洗净控掉水。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图5)

3、葱段,姜片,冰糖,干辣椒适量,八角3个,香叶3片,花椒和小茴香一小撮,桂皮1段备好。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图6)

4、将羊肉块放入冷水锅中,加一点料酒放入准备好生姜和葱段各一半,水开后用勺子撇掉表面血水浮沫,焯水5分钟以后捞出来。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图7)

5、羊肉捞出来冲洗干净,沥干水分。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图8)

6、锅中倒入适量的食用油,油温烧至五成热时放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化成焦糖色,放入羊肉块翻炒裹上糖色。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图9)

7、将葱,姜,八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒,小茴香翻炒均匀,加入2勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽翻炒片刻。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图10)

8、加入适量的开水,没过食材稍微多点,因为要炖煮1个多小时,中途不能加水的。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图11)

9、盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1个小时左右,汤汁变少,加入1勺盐,少许鸡精。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图12)

10、最后大火收汁,汤汁留点拌饭不错的,不要収太干。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图13)

11、装入盆中,撒上香菜即可,味道真的太好吃了,羊肉不膻不腻,肉嫩鲜美。

冬天,冬天多给孩子吃这肉,羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,锅中倒入适量的食用油(图14)

本文相关词条概念解析:

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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