芒果慕斯蛋糕是很多人喜欢的一种蛋糕,于是美味的慕斯蛋糕就做好了

日期:2021-01-30 10:49:59 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:452

芒果慕斯蛋糕是很多人喜欢的一种蛋糕。自己做也不麻烦。如果喜欢纯慕斯,可以适当加两层戚风胚。简单来说,将芒果泥和水合明胶粉混合,用鲜奶油搅拌均匀,铺在戚风胚上,冷藏3小时。

芒果慕斯蛋糕是很多人喜欢的一种蛋糕,于是美味的慕斯蛋糕就做好了(图1)

配料:芒果(这个可以根据个人喜好准备)两块明胶片,250ml奶油,白糖40克,戚风胚饼两块。

做法:

1、将准备好的芒果分成两份,一份捣碎做成果泥,一份切成大小均匀的方块备用。

芒果慕斯蛋糕是很多人喜欢的一种蛋糕,于是美味的慕斯蛋糕就做好了(图2)

2、明胶片剂应先用冷水浸泡,捞出,在80℃以下的温水中熔化,以确保它们变成液体。加入热芒果泥,要分成两次加入,搅拌均匀,自然冷却。

3、奶油中加入40颗白砂糖,均匀打散。当奶油出现纹路时停止,打蛋器拿起奶油会有尖角。

芒果慕斯蛋糕是很多人喜欢的一种蛋糕,于是美味的慕斯蛋糕就做好了(图3)

4、室温下,将鲜奶油与冷却的吉利丁溶液和芒果泥混合,要分成三次混略微得再打发一下,搅拌均匀。不要过度。

5、取一层准备好的戚风胚,不要很厚,将慕斯糊均匀的铺在上面,再放一层戚风胚,继续铺慕斯糊。将准备好的芒果丁点缀在饼面上,涂抹慕斯糊时也可以加入适量的芒果丁。不喜欢蛋糕胚的朋友可以不用。

芒果慕斯蛋糕是很多人喜欢的一种蛋糕,于是美味的慕斯蛋糕就做好了(图4)

6、将准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中约3小时,使用冷藏空间,不要冷冻。于是美味的慕斯蛋糕就做好了。

本文相关词条概念解析:

慕斯

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

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