开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜

日期:2021-02-06 17:14:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:370

懒人蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,香甜松软吃着不腻

蒸蛋糕做法简单,口感松软香甜,适合老人孩子食用的点心啦! 学会这个方法,就可以变换着来了,比如南瓜的、红薯的、紫薯的等等,蒸出来的不上火,宝宝也可以吃。

蔓越莓蒸蛋糕

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图1)

by 紫夜蓝凌

配料:

鸡蛋 67g、细砂糖50g、纯牛奶80g、低筋面粉130g、泡打粉 6g、玉米油18g、蔓越莓干35g、麦芬模6只

烹饪步骤:

1.鸡蛋中加入细砂糖,搅拌至蛋液颜色发白,充满泡沫。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图2)

2.加入牛奶,搅拌均匀。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图3)

3.将混合过筛后的低筋面粉和泡打粉,分次筛入蛋液中,每次都充分拌匀。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图4)

4.加入玉米油,拌匀。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图5)

5.加入蔓越莓干拌匀,留少许表面装饰用。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图6)

6.将面糊均匀地分装入6只麦芬模中,装8分满,表面撒几颗蔓越莓。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图7)

7.嫩烤箱中水槽注入纯净水,放入烤箱中,开启蒸汽功能100度10分钟。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图8)

8.当预热完毕,蒸汽升腾时将模具放入烤箱中层,开始蒸蛋糕。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图9)

9.约蒸15-20分钟,用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附就可以了。

开始蒸蛋糕,不需要分离蛋清蛋黄,口感松软香甜(图10)

菜谱小贴士:

1. 蔓越莓干也可以换成其他果干。

2. 玉米油也可以用黄油代替。

3. 模具我用的是硅胶模,也可以用不粘的麦芬模或其它形状的模具做,时间自行调整。

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本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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