一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口

日期:2021-02-10 12:47:54 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:157

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图1)

别看它样貌平平,它是把颜值藏在里边了。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图2)

轻轻切开就能看到粉粉的草莓芝士慕斯,这一层层渐变的粉色少女极了。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图3)

酸甜可口的草莓慕斯,配上浓香的奶酪简直一口不过瘾。

渐变草莓芝士蛋糕 / 配方

蛋糕底:

消化饼干:80g 黄油:40g

奶酪馅:

奶油奶酪:250g 糖:60g

原味酸奶:40g

香草精:2g 柠檬汁:5g

吉利丁片:6g 淡奶油:150g

草莓奶酪层:

草莓果酱:70g

装饰:草莓干过果粒

模具尺寸:6寸

1.蛋糕底

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图4)

蛋糕底非常简单,将融化的黄油倒入碾碎的消化饼干中,混合均匀后,倒入模具中,压实压平。

2.奶酪馅

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图5)

取奶油奶酪温室软化,用打蛋器搅拌成顺滑状态,接着加入糖、原味酸奶(浓稠型)香草精(可不用)柠檬汁一同搅拌,直到所有材料混合均匀。

如下状态。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图6)

加入融化的吉利丁液迅速搅拌均匀(吉利丁片提前冷水泡软,沥干后加热融化)

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图7)

最后加入打发至5分发的淡奶油(打发至膨胀,稍有纹路,有流动性的状态)

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图8)

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图9)

充分融化后,这就是这款蛋糕的基础液,要做出渐变的效果,只需要将这个基础液“染色”就好了。

3.渐变效果制作

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图10)

取差不多一半的基础液倒入另一个冷藏过的盆中。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图11)

加入草莓果酱,搅拌均匀,这样的颜色就变成粉粉的少女色。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图12)

再取一个盆,将草莓奶酪液倒差不多一半的量进去,这一半是做深色层。

可以加点红色食用色素使眼色变成深粉色,也可以加多点草莓果酱。

一般买的草莓果酱颜色偏黄,自制的比较鲜艳。另外可以用颜色更红的覆盆子酱。

4、组合慕斯

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图13)

拿出饼干底,先倒入一层奶酪基础液(大概0.6厘米高)

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图14)

取颜色较淡的草莓奶酪,轻轻地往中间倒入。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图15)

震动几下,放入冰箱冷藏一小时。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图16)

一小时后,将剩余的基础液倒入模具中,再次放入冰箱冷藏3小时以上。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图17)

冷藏完后,取出用热毛巾敷或电风吹脱模,再撒上一圈粉红色的草莓干,可以是草莓味的饼干。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图18)

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图19)

外表看上去非常普通,但一切开,出现两层粉色的慕斯,着实可以给家人朋友一个惊喜。

一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成,酸甜可口(图20)

浓香奶酪搭配酸酸甜甜的草莓奶酪,让人食欲大增。

本文相关词条概念解析:

草莓

草莓(学名:Fragaria×ananassaDuch,英文:Strawberry)。蔷薇科、多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。中国各地栽培,原产南美,欧洲等地广为栽培。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。

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