它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖

日期:2021-02-16 19:56:16 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:857

本期导读:芹菜加它一起做是绝配,比炒肉更香,多吃提高免疫力,还不会长胖【芹菜炒香菇】小编从小就讨厌香菇,是很讨厌的那一种,凡是菇类都不爱,不喜欢那个味道,所以香菇鸡汤、菇菇汤什么的,小编是避之唯恐不及,但自从吃到这道料理后,开始爱上香菇了。

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图1)

一直以来都十分喜爱吃芹菜,像芹菜炒肉丝,芹菜炒腊肠,这两道菜那可是我们家饭桌上的熟客。可是目前已经到了春天,气温也变得越来越温暖了,吃芹菜我更喜爱素炒了,例如芹菜和香菇一块儿配搭简直就是绝配,清新爽口,鲜美却不油腻腻。春天这样子吃,说真的比炒肉更美味可口。芹菜炒香菇不但美味,饮食搭配上同样是十分完美的。

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图2)

芹菜富含多种多样的蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,具备清热、祛脂、降压的功效与作用,是难能可贵的绿色健康蔬菜。而香菇同样是咱们日常生活中比较常见的菇类,带有菇类的鲜香美味,是百搭食材。香菇的营养成分同样是十分高的,它是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的菇类食材,常吃能够 增强人体的免疫力,相对于降血压和延缓衰老也是有一定的功效与作用,是十分健康的食材。

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图3)

市场里偶尔会有来自东北的椴木香菇,每次看到小厨娘一定会买一点回家,因为椴木香菇可遇不可求呢~

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图4)

这天买了这么一堆,其中有些有裂纹的,那种晒干后就是所谓的花菇,听说是上帝给的礼物,稀少的限量品。

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春天的香菇特别厚实,香菇切片备用。

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起油锅,炒香菇油需要多一点点,锅热、油热后下香菇,尽量把香菇平铺在锅子上。这道菜建议用铁锅炒,因为它需要时间,铁锅厚度够,可以完全把香菇炒香、炒干。

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香菇中小火慢慢炒,有点像干煸的方式,要炒到像照片中这样有点干香。

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图8)

香菇炒好后拨到一旁,空出锅面来炒芹菜,现在正是芹菜的季节,很好吃。

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图9)

芹菜略为炒一下之后就跟香菇拌炒在一起,下酱汁,一大匙酱油、一大匙蚝油、一大匙的水,酱汁滚了之后再把它们跟食材快速拌匀就可以了。

它是高蛋白,说真的比炒肉更美味可口,春天这样子吃,还不会长胖(图10)

香气十足的“芹菜炒香菇”就完成了,香菇煸过后香气非常浓郁,加了芹菜点缀,让口感跟味道都更加丰富,创造出一加一大于二的美味。这道菜很简单,重点在于要买到品质很好的香菇,因为做法简单,相对食材就越加重要,酱料只是单纯给它提点味而已,主要是吃香菇跟芹菜的香气。这道菜是下饭的好料理,而且保证一吃就爱上

本文相关词条概念解析:

香菇

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。

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