不用烤箱就能做的蛋糕,不用烤箱,喜欢的可不能够错过这个美味蛋糕

日期:2021-02-21 16:53:55 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:65

不用烤箱就能做的蛋糕,不用烤箱,喜欢的可不能够错过这个美味蛋糕(图1)

不用烤箱就能做的蛋糕,不用烤箱,喜欢的可不能够错过这个美味蛋糕(图2)

所以这期给大家带来芒果慕斯蛋糕配方和做法,不用烤箱就能做的蛋糕,家里没烤箱的也能做的,最初的时候糕点们通过添加奶油来起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后其味无穷,成为蛋糕中的极品,喜欢的可不能够错过这个美味蛋糕,一起尝试来制作一下吧~

不用烤箱就能做的蛋糕,不用烤箱,喜欢的可不能够错过这个美味蛋糕(图3)

所需材料:

饼干底:饼干90克 ,黄油30克 六寸蛋糕模具

慕斯部分:酸奶层:酸奶200克,糖粉15克,炼乳15克,吉利丁片1片

芒果层:酸奶200克,芒果泥200克,淡奶油150克,糖粉20克,吉利丁 片15克,3片

步骤:

1.首先将黄油隔热水融化,趁融化的时间弄饼干碎。

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2.准备好的饼干碾碎,可以放在密封袋里用擀面杖或者其他东西擀碎。饼干可以是曲奇,消化饼干

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3.将融化好的黄油与饼干碎融合,搅拌均匀,再倒入模具中,模具中要先放一张油纸,压实。放进保鲜袋中封口放冰箱冷藏定型。不压实切的时候饼干碎容易碎掉

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4.芒果打泥,过筛一下更细腻,芒果泥中加入酸奶,糖粉,搅拌均匀。喜欢甜一点的可以加多一点糖粉

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5.将吉利丁放入冷水中泡软,夏天了就放到冰箱里泡5-10分钟即可,泡软后隔温水泡融化,温度大概40-50度,不要超过70度。

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6.把融化好的吉利丁片加入芒果泥中搅拌混合好。放一旁备用。

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7.淡奶油打发至6成,细腻光滑,泡沫均匀,稍有流动性后,分两次倒入芒果泥中,翻拌均匀。

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8.取出冰箱的模具,芒果泥倒入模具中,再套进保鲜袋中放入冰箱冷藏2-3个小时定型。

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9.做酸奶层,酸奶中加入炼奶,糖粉,搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片,拌匀。

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10.酸奶倒入定型好的蛋糕中,盖上盖子放入冰箱冷藏4个小时。

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11.将蛋糕放在高一点的物体上脱模,先用风均匀得一圈一圈地吹,中间看一下模具是否松动,不能吹热过头了。轻轻得往下脱模。

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12.脱模好的蛋糕放上水果装饰,美味的芒果慕斯蛋糕就完成了。

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小贴士:

1.要用的酸奶要提前从冰箱拿出来,恢复到室温温度20度以上。

2.吉利丁融化的温度不要超过70度,温度太高凝固作用容易失效。40-50度最好。泡太久也不行,容易软烂,影响凝固效果。

3.喜欢香味浓郁得伙伴们可以将淡奶油和酸奶得比例换成或者。

本文相关词条概念解析:

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点,还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食,做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

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