春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘

日期:2021-03-31 08:20:38 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:97

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图1)

昨天做了一款苦瓜酿肉,但有很多朋友表示对苦瓜的苦味有些排斥,而且相比较而言苦瓜的皮还是偏硬,吃起来多少有点费劲。所以今天我们就来换一款食材,保证让大家吃起来口感更加柔和,也更加解馋可口一点。

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图2)

今天我们就来做一款西葫芦酿肉,毕竟西葫芦细嫩爽口,搭配里面的肉馅儿口感更加嫩滑,绝对是老少皆宜的美食哦!随时随地来上一盘,全家都很爱吃,尤其里面的酱汁蘸着吃真的非常下饭。西葫芦这样做太好吃了,荤素搭配浑然天成,比炒菜更解馋!

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图3)

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘!这款西葫芦酿肉可比普通的炒菜要好吃太多了,颜值也更高一些,口感也更棒。今天就一起来感受一下吧,这么棒的美食千万不要错过。

西葫芦酿肉

制作配料:西葫芦2个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 葱姜水30克

酱汁:生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法:

1、鸡胸肉清洗干净,把筋膜处理干净,切成大块,放在料理机打成鸡肉泥,放在碗中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、鸡蛋顺时针搅拌至上劲,分次少量地加入葱姜水搅拌至上劲,最后是这种粘稠不易掉落的状态即可;密封放在冰箱冷藏备用。

2、西葫芦洗净切成大约3毫米左右的薄片。

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图4)

3、取一片西葫芦,放上适量的肉馅儿,再盖上一片西葫芦。

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图5)

4、全部盖上之后,放在盘子里;开水上锅蒸大约12分钟左右。

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图6)

5、再来调个酱汁:生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 最后用大半碗清水搅拌均匀。

6、锅中少加点植物油,油微微加热之后把酱汁倒进去,不停地搅拌,直到把酱汁熬煮至粘稠的状态即可。

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图7)

7、再把熬好的酱汁浇上西葫芦上面。

春天多吃这道蒸菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘(图8)

8、我们的西葫芦酿肉就好了,西葫芦脆爽可口,鸡胸肉鲜嫩好吃,裹上浓郁的酱汁,是春天、夏天不错的开胃菜,清热下火,不油不腻,不用米饭也能直接吃一盘!

本文相关词条概念解析:

西葫芦

西葫芦(学名:CucurbitapepoL.),别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。分类:葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属。产地:原产北美洲南部,今广泛栽培。西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦,墨绿色,通常有浅绿到黄色的条纹或斑点和白到淡绿色的坚实肉质。

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