烘焙温度：175℃，上下火，中下层
烘焙时间：12 分钟
成品数量：4 个
材料准备
面包材料］
高筋面粉89克，低筋面粉22克，细砂糖9克，盐1克，酵母1.3克，全蛋液11克，水58克，无盐黄油9克
馅料］蜜红豆80克，表面装饰用黑芝麻适量
1-1.除盐和黄油以外，将其他材料投入面包机，启动和面功能。
1-2.20分钟后，加入盐和无盐黄油，继续揉至完全扩展阶段（约10分钟）
1-3.面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜，用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形。
面团揉制
2-1.滚圆后放入碗里，放在温暖处进行基础发酵。也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，28℃，烤60分钟。
面团整形
2-3.将面团排气并等分成四份，滚圆，松弛 15 分钟。
3-1.将松弛后的面团擀成圆饼状，中间放蜜红豆
3-2.用两只手把面皮慢慢往上推，包裹住红豆。推时要注意力度，尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
最后发酵、烘烤
4-1.在温暖湿润处进行最后的发酵。也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，38℃，烤60分钟。
4-2.面团发好后，刷一层全蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱里烘烤。
本文相关词条概念解析：
豆包
豆包（steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste）是以小豆（别名红小豆、赤豆、赤小豆）等为馅作成的包子。用黄米面等包的豆包又称黏豆包。用豆沙作馅的包子则称作豆沙包。
面包
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。
原料：普通高粉300克、耐高糖酵母4克、牛奶198克、蛋黄20克、糖30克、盐4克、黄油30克辅料：红豆沙、芝麻各适量特殊工具：10寸披萨、深盘1个、烤箱1台制作方法：1.除黄油外的其他原料混合，揉至...
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