辣烧榛蘑五花肉小小菌菇也作当家菜油润明亮,酥软香醇,微辣咸香

日期:2021-04-08 13:25:54 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:220

原料:带皮五花肉250克,水发榛蘑150克,蒜苗10克,大葱3段,生姜3片

调料:香辣酱1大勺,花椒数粒,八角1颗,酱油2/3大勺,盐1小勺,色拉油1大勺

制作方法:

1.将五花肉皮上的残毛污物刮洗干净,放入沸水锅内煮至八成熟,捞出放凉,切成约0.3厘米厚的长方片。

辣烧榛蘑五花肉小小菌菇也作当家菜油润明亮,酥软香醇,微辣咸香(图1)

2.水发榛蘑去掉根部;蒜苗洗净切段。

辣烧榛蘑五花肉小小菌菇也作当家菜油润明亮,酥软香醇,微辣咸香(图2)

3.坐锅点火,倒入色拉油烧至六成热,放入花椒和八角炸煳捞出,下入葱段、姜片和五花肉片煸炒至吐油。

辣烧榛蘑五花肉小小菌菇也作当家菜油润明亮,酥软香醇,微辣咸香(图3)

4.再下入榛蘑和香辣酱炒出红油,加入开水,调入酱油和盐,用中火烧至软烂入味。

辣烧榛蘑五花肉小小菌菇也作当家菜油润明亮,酥软香醇,微辣咸香(图4)

5.加入蒜苗段,推匀装盘即成。

制作小贴士

辣烧榛蘑五花肉小小菌菇也作当家菜油润明亮,酥软香醇,微辣咸香(图5)

①五花肉不宜煮得太熟,断生即可。

②五花肉片要先煸透至吐油,成菜口感才佳。

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

网友评论
相关文章
家常版蒜薹炒土豆,清脆爽口咸香微辣,做法简单营养丰富特下饭!

家常版蒜薹炒土豆,清脆爽口咸香微辣,做法简单营养丰富特下饭!

家常版蒜薹炒土豆,清脆爽口咸香微辣,做法简单营养丰富特下饭![详情]

五花肉香醇可口,和五花肉搭配一起烧,香糯不腻,营养好吃

五花肉香醇可口,和五花肉搭配一起烧,香糯不腻,营养好吃

五花肉香醇可口,和五花肉搭配一起烧,香糯不腻,营养好吃[详情]

加油会使做出的饼特别的酥软,学会以后家里天天吃,拿起来芝麻还会掉渣

加油会使做出的饼特别的酥软,学会以后家里天天吃,拿起来芝麻还会掉渣

加油会使做出的饼特别的酥软,学会以后家里天天吃,拿起来芝麻还会掉渣[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.