其实炒蒜苔不用焯水,一定要多做这一步,但不知道蒜台是怎么长成的

日期:2021-04-08 15:36:33 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:413

其实炒蒜苔不用焯水,一定要多做这一步,但不知道蒜台是怎么长成的(图1)

炒“蒜苔”别纠结焯水了,少了这一步,难怪蒜台不入味还难吃!说到蒜苔,大家一定不会陌生了,蒜苔是一道常吃的蔬菜之一,很多都爱吃,特别是用蒜苔来炒肉,那味道简直让人流口水,炒蒜苔的时候,很多人喜欢把蒜苔拿来和瘦肉一起炒,其实和五花肉炒更好吃,更香,但在炒蒜苔的时候,很多人都纠结到底焯不焯水,其实炒蒜苔不用焯水,多做一步就行了,这样炒出来的蒜苔更香更入味,一起来看看吧!

其实炒蒜苔不用焯水,一定要多做这一步,但不知道蒜台是怎么长成的(图2)

首先准备好蒜苔,把蒜苔清洗干净,切成小段,很多人喜欢吃蒜台,但不知道蒜台是怎么长成的,其实蒜台就是平时吃的大蒜生长到了一定阶段长出来的茎,所以炒出来会比蒜苗更香,更好吃。

其实炒蒜苔不用焯水,一定要多做这一步,但不知道蒜台是怎么长成的(图3)

蒜苔切好后,在锅里放油,把蒜苔放进锅里,加入适量的水和盐,炒熟后捞出来放在碗里备用,很多人在炒蒜台的时候,都是和肉一起炒,所以导致蒜台不如味,把蒜台先炒一下,这样吃起来会更入味一些,所以不要怕麻烦,一定要多做这一步。

其实炒蒜苔不用焯水,一定要多做这一步,但不知道蒜台是怎么长成的(图4)

就是炒肉了,五花肉切成条,也可以切成片,但为了好看一些,切成条更合适,把五花肉放在锅里煸炒一下,五花肉煸炒后更香,五花肉炒香后,再放入炒好的蒜苔,再加入豆瓣酱炒均匀。

其实炒蒜苔不用焯水,一定要多做这一步,但不知道蒜台是怎么长成的(图5)

翻炒均匀后就可以出锅了,在炒的时候,还可以放一些香菇,这样会更香一些,所以蒜苔不用焯水了,提前炒一下就行了,炒的时候一定要加一点水,这样蒜苔的颜色会更鲜绿,也更好看,味道也更好。

本文相关词条概念解析:

蒜苔

蒜苔,即大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

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