白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来,现在知道还不晚

日期:2021-04-08 18:46:19 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:414

大白菜,作为最接地气的蔬菜,还有一个挺文艺的名字,你知道吗?它是一道神菜,虽然土生土长,但历经几千年,始终稳坐江湖的头把交椅。今天我们就来歌颂一下大白菜。

营养成分:

1.白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”之说。

白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来,现在知道还不晚(图1)

2.如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”

3.从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。

4.白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃大白菜还可以减肥。

白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来,现在知道还不晚(图2)

5.具有润肠通便、调节免疫力的功效,适合便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群食用。

小面小编教大家一个小编的最爱吃法:

糖醋白菜

白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来,现在知道还不晚(图3)

做法:大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻,之后捞出过凉水。取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

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