火锅店里的拼装牛肉,那拼接的牛肉到底是怎么做成的呢,只是在饭店偶尔吃吃

日期:2021-04-08 18:55:42 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:817

火锅店里的拼装牛肉,那拼接的牛肉到底是怎么做成的呢,只是在饭店偶尔吃吃(图1)

去吃火锅,我们知道,服务员会首先将汤料准备好,将客人点的各种食材放在桌边,虽然食材是很丰富的,但是通常有的食材我们每次去的时候,都是必点的,比如说牛肉,火锅店里面主要是肥牛肉,但是很多人其实都知道这种所谓的肥牛肉并非完全的牛肉,它里面猫腻很多,有的人甚至说它是拼接的,叫它拼接牛肉,看到拼接这样的字样,不仅让人感到疑惑,其实也会让人担心食物本身的健康,那拼接的牛肉到底是怎么做成的呢?火锅店里的“拼装牛肉”到底是用什么做的,知道了你还会再吃吗?

火锅店里的拼装牛肉,那拼接的牛肉到底是怎么做成的呢,只是在饭店偶尔吃吃(图2)

其实要明确告诉大家的是,现在二三十块钱一盘的肥牛肉,多数是拼接牛肉,牛肉的成本价格最低也要28元1斤,在市场上流通会达到25元到45元,如果是切成片售卖价格至少在50元以上了,在火锅店这些场所,因为需要依靠经营来获取利润,付出的额外成本是很高的,所以一般吃1斤的正宗牛肉会需要80元以上,所以如果在火锅店吃到很便宜的牛肉,可以不用怀疑,它并不是真的或者它并非完全是牛肉做的。

火锅店里的拼装牛肉,那拼接的牛肉到底是怎么做成的呢,只是在饭店偶尔吃吃(图3)

现在市场上的拼接牛肉,主要所用的原料是鸭子肉,鸭子的繁殖能力强,喂养简单,成长速度快,养殖户会有大量的鸭子供应市场,但是现在显然吃鸭肉的人是比较少的,只是在饭店偶尔吃吃,或者在外面吃个烤鸭,吃得最多的反而是鸭肠,鸭脖,鸭舌等等,所以很多的鸭肉一部分是当成饲料喂给其他的动物,一部分则是加工成了“拼接牛肉”这样的牛肉是完全能吃的,只不过吃起来味道比真的牛肉差了很多,几乎没有牛肉的鲜味,当然也有混合了猪肉来做,道理是一样的。不过一些不法商贩用不健康的肉来做牛肉也是存在的,这样的牛肉要谨慎吃,自己也不要买。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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