盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩

日期:2021-04-08 23:43:43 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:757

漫洒鸳锅椒一斗。

灼息翻滚乱丝柳。

最近清淡的吃太多。

总是想吃点能刺激味蕾的。

今天小微整理了一份川菜馆秘籍。

一起来看看!

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图1)

川乐串串香(保全街店)

向西300米左右路南

人均:48元

锅底25元;荤素每串0.6元

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图2)

凡是去过川渝地区的朋友,无论你位列吃辣等级的第几名,相信你都会被那里美食的魅力所折服。除了屹立不倒站C位的热辣火锅,在你记忆中难以磨灭的一定还有各种麻辣鲜香的美味,担担面、冷锅串串、红油抄手...这每一种食物可都是小微的心头挚爱。不过要问嗜辣的小微心中川渝美食top3,那充满烟火气息的串串香一定可以上榜。

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图3)

锅底有麻辣和清汤可以选择,油碟有常见的蒜蓉、芝麻酱、两掺,可见店家为了我们本地的口味还是做出了“妥协”小微当然还是选择了经典的鸳鸯锅,又看到还有一款特色干碟调料—“清香”立刻就被它的名字所吸引,也想要点来尝尝。

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图4)

随着开火、锅底沸腾,把挑好的串串一大把放入锅里,浓郁的牛油香和麻辣味扑面而来,这大概就是吃串串最幸福最过瘾的时刻:不仅可以吃到N种菜品,而且还能一股脑把肉和菜全放进锅里。

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沸腾的牛油锅看起来非常醇厚,拿起几根已经煮熟的牛肉串串,入口就是一个字“香”牛肉附着满满的鲜亮红油,牛油香与麻辣已经完全融入牛肉之中,口感又嫩又弹,一定要直接吃一把肉才过瘾。

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菜馆

营业时间:周一至周日—

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毛血旺满满的一大盆端上桌,花椒的香气瞬间窜入鼻子里。清透的红汤,看着就让人忍不住狂咽口水。小微迫不及待地夹起一片毛肚,毛肚爽脆弹牙,鱿鱼的分量也不小,底部垫的黄豆芽清爽解腻,有菜有肉配着,大概能再来一碗米饭。

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歌乐山辣子鸡小微作为辣子鸡迷妹,基本上每到一家川菜馆就必点这道菜,歌乐山辣子鸡也是小微评判一家川菜馆的标准。鸡块炸得焦脆不黑,与辣椒交相辉映。

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火爆腰花这道菜一上桌,朋友浑身都写满了拒绝,鼓起勇气尝了一口发现,腰花处理的很好,没有腥臊味,和青红椒一起翻炒能够吸油去腻。

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椒盐平菇老板娘向我们推荐了这道菜,与香菇相比,平菇没有那么的有嚼劲,口感偏软一些,外层面糊酥脆,保留了菌类原有的鲜味,可以说是外焦里嫩的最高境界了吧。

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小吃

正道花园百货后小街里

人均:15元

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看着邻桌的阿姨们吃的米线香,冲着凉面来的我,也点了一份麻辣烫米线两掺尝尝。拿了票就到出餐口等了5分钟,两掺就做好了。是老式的麻辣烫,上边飘着一层油花,海带丝、千张是标配。米线韧劲有余,宽粉滑溜,虽然看着满满都是辣油,其实味道刚好,有辣味但不冲。分量不小,一个女生吃到饱肚是没什么问题。

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凉面的精髓就在这一锅汤里,我爱怪味凉面,也是有目共睹,带点酸甜头的凉面,是夏天的解暑利器。

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小吃的凉面,和别的地方不太一样,不是软趴趴的软面条,有点像碱水面的感觉,老板是什么样的面条,老板也只是哈哈一笑“我们自己做的”大约是自己的独门秘方了~

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图15)

抓面,盛汁,舀辣椒,做了二十多年的老板几乎一气呵成,三四份凉面做好不过两三分钟,打包分装也是迅速娴熟,人再多的时候,也几乎不用等餐,香麻甜辣,老板也很舍得下料,放足了麻酱还有酱汁,翻着底搅匀拌开,是我念念不忘的味道没错了!

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王记川菜

人均:35元

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小微点了爆炒腰花、宫保鸡丁、炒腐竹,还有一份回锅肉盖浇饭,美滋滋的等着菜上。小微去的早,上菜速度很快,如果再晚来一会,估计人就多了起来。

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回锅肉盖浇饭先上桌,虽然卖相不怎么样,但是吃到嘴里还是可以的,猪肉片子炒的焦香,如果再嫩一点可能会更好,洋葱辣椒铺在下边,比较增香,口味不算辣,算是适中,作为一顿工作餐,我觉得可以~

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小微心心念念的【火爆腰花】给的分量很足,腰花一大盆,没有用什么青红椒凑数,份量很实在,味道不算辣,小微不太能吃辣,吃起来刚刚好,配着米饭、菠萝啤,这道菜简直是米饭,腰花比较嫩,口感不错,属于酸辣口,吃起来不腻,对小微的胃口~

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王军担担面升龙国际店

人均:24元

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图21)

到这来必点的一定是【招牌担担面】了。盛面用的是不锈钢大碗,面量充足。担担面的卤是由肉丁和辣椒在油锅里炒制而成,撒一点花生碎搅拌,辅以香菜点缀。捧起面碗用力嗅它一嗅,辣油的香气充斥着鼻腔,于是迫不及待的拿起筷子搅拌,企图一扫而空。

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图22)

面入嘴的第一口,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,唇齿留香,似乎明白了小店火爆的原因。再吃几口,越来越发觉麻大于辣,舌头触电般的感觉,只能靠豆乳压一压。

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图23)

吃过几口担担面,嘴里的火辣总想用凉的食物压一压,这时候【冷面】出场拯救了小微。和传统意义上的冷面不一样,这家冷面不带汤汁入口也能冰冰凉凉。酸甜可口的酱料配上清脆爽口的黄瓜丝,简直是女孩子的天堂。吃了若干口还是摆脱不了麻的感觉,不愧是风味。

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图24)

艾记红油瓦罐

营业时间:周一至周日

人均:49元

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图25)

这一道极具性,不能吃辣的人不敢轻易点,就连小微这种嗜辣的人,还是甘拜下风!面如其名,辣,太辣了!宽面上有几颗辣子鸡块,还有鲜红的辣椒做点缀,看起来就特别有食欲!

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图26)

将面搅拌,完全沾染上汤汁,嘬一口面,宽面非常筋道,很有嚼劲,不过,这辣椒实在得劲!辣味顿时就充盈满口,直冲胃部,太过瘾了,但多吃几口小微就受不了了,火辣辣的,只好喝口汽水缓缓!

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图27)

辣子鸡名副其实,鸡块完全被赋予了辣椒的颜色,一口下去,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩,搭配的相得益彰,但却不像宽面辣的刺激,多吃几块也是爆爽!

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他家的兔头一掰就开了,兔肉完全吸收了料香,不过辣的有点上头,掩盖住了兔肉的风味,小微受不了只好放弃了!

盘点,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩(图29)

他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,香气扑鼻而来。掰一下就直掉肉,煮的是相当软烂了,嗦一口咸香适宜,辣味内敛,回味悠长,两个不时就下了肚!

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过年,我这是用了婆婆几十年的鸭货配方做的,喜欢吃鸭货的朋友赶紧在家做起来吧,酱香浓郁,麻辣鲜香

不得不说,现在人们的生活水平真的是提高了,平时餐桌上的鸡鸭鱼肉都不断。以前的时候我只喜欢吃鸡,而现在我慢慢地喜欢上了吃鸭子。特别是麻辣鸭头,鸭脖,鸭翅之类的,每逢路过熟食店我都会买点鸭货吃,怎么吃都吃...

88元抢麻辣鸭货套餐,麻辣美味的鸭货,哈市市内三环包邮,48小时内送到

在家宅着很无聊嘴里闲的更无聊有时候家里的菜肴吃够了和家人朋友喝酒的时候感觉都没有什么能下酒麻辣美味的鸭货正是这个时候的下酒利器88元抢麻辣鸭货套餐鸭头2只鸭脖2根锁骨2只鸭爪4只鸡翅尖10个素菜拼 3...

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