4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调

日期:2021-04-10 17:25:30 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:444

导语:这6道菜适合晚餐吃,营养全面不单调,低脂饱腹,4月常吃悄悄瘦。4月,晚餐多吃这6道菜,低脂低卡爽口解腻,营养全面适合轻断食

时光飞逝,转眼就到了4月了,4月份的天气已经明显的要比3月暖和多了,眼看夏天马上就要到了,大家伙在过年时长出来的肉肉有没有瘦回去呢?悦悦已经在加油了,早餐吃饱,中餐吃少,晚餐轻断食坚持快一个月了,总的来说还是有改变的,随着年纪的增大,体内基础代谢变慢,那就需要平时养成健康的饮食习惯,这样才能做到事半功倍。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图1)

今天悦悦比较豪气,给大家整理出来6道适合晚餐轻断食的时候吃的菜,营养全面好吃不单调,低脂又饱腹,关键是还很容易做,4月的晚餐记得多吃这6道菜,低脂低卡爽口解腻,常吃悄悄瘦。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图2)

一:白菜炖冻豆腐

准备材料:北豆腐1000克,白菜300克,瘦肉200克,生姜1块,蒜粒3个,香葱2根

1:豆腐买回来之后,不要直接煮,先给它扎起来放冰箱冷冻室里面冷冻一个晚上,隔天再来煮,第二天取出来之后,冻豆腐已经冻得棒棒硬了,颜色也由白色变成了褐色。在化冻的过程中,豆腐的颜色又慢慢变成了白色,里面的蜂窝组织越来明显,化好冻的豆腐闻起来没有一点豆腥味。

2:趁着给冻豆腐化冻的时间,把白菜洗净切成长条,瘦肉切薄片装入碗里面,放蚝油和生抽抓拌均匀腌制15分钟,把豆腐先切成一厘米厚的薄片,再一分二切成小方块。这个方块的大小可以随自己喜好而定。炒锅洗净烧烫,倒少许食用油,油热之后再把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒,炒至瘦肉变色倒入葱姜蒜末炒出香味,接下来再把冻豆腐倒入锅中,倒入没过食材的清水,盖上盖子炖15分钟。

3:时间到了之后把白菜杆放入锅中继续炖煮5分钟。接下来就是调味了,放盐,生抽,胡椒粉和蚝油,再把白菜叶子放入锅中烫至断生,最后撒上葱花就可以盛出来了。这样做出来的炖豆腐低脂低卡饱腹又快。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图3)

二:韭菜炒鸡蛋

准备材料:韭菜200克,鸡蛋3个

1:韭菜先摘选干净,多冲洗几次控干水分,切去根部比较老的地方,剩下的部分再给它切成3到5厘米左右的长段,切好之后我们给它分成两份,一份先铺在盘子的底部,另一份放在一边备用。

2:接下来就是准备鸡蛋了,我这里准备的是三个鸡蛋,打入碗里面加入少许料酒和少许水淀粉,这里加入水淀粉,主要是为了让鸡蛋炒出来口感更加嫩滑,搅散搅均匀之后炒锅洗净烧烫,倒入少许食用油,等到油温微热的时候,再把鸡蛋倒入锅中煎至底部定型,这时候我们可以看到鸡蛋散开后变成黄色的花朵,特别的鲜艳嫩黄,给它翻一个面,煎至另一面定型之后铲成小块,盛出来了铺在装在韭菜的盘子上面。

3:再把剩下的韭菜铺在鸡蛋上面,这样子用韭菜双层包裹住鸡蛋,让鸡蛋把韭菜的鲜香吸收进去,这是我们做好这道菜的小诀窍之一,接下来就是调味了,往盘子上面撒少许的食盐和生抽,简单的翻拌一下。

4:炒锅里还有煎鸡蛋时剩下的食用油,这时候我们不需要放油了,直接把调好味的韭菜和鸡蛋倒入锅中,开大火快炒30秒钟,炒至韭菜断生之后就可以盛出锅了。这样子炒出来的韭菜鸡蛋,鲜香入味不油腻,口感滑嫩清新,最关键的是颜色碧绿,一点也不发黑,非常的好吃。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图4)

三:雪莲果焖双耳

准备材料:白银耳50克,黑木耳50克,雪莲果250克,生姜1块,香葱适量

1:白银耳取出来泡入冷水里面,黑木耳也取出来泡发,提前浸泡20分钟左右,等到它们泡软就可以了,接下来抓洗干净,把大朵的黑木耳撕成小朵,再把根部放的硬蒂揭掉就可以了,银耳泡发之后用剪刀把它剪成小朵,根部发黄的地方丢掉。

2:炒锅里烧水,水开之后先把黑木耳倒入锅中焯一下盛出来备用,锅里的水不要倒掉了,再把白木耳倒入锅中焯下水,大约只要焯2分钟就行,同样放在一边控干水分,喜欢吃口感脆爽一点的话,那还可以给它们过凉一下。

3:再把雪莲果削皮对半剖开切成薄片,因为这个雪莲果的果肉遇氧之后极容易变色,所以我们不宜过早处理。

4:接下来炒锅洗净烧烫,放少许食用油,把雪莲果立刻倒入锅中翻拌过下热油,倒入少许清水,盖上盖子焖煮五分钟,等到雪莲果煮熟之后呢,再把焯水过后的黑白木耳倒入锅中,放入食盐,淋少许的生抽,撒上葱花就可盛出来了,营养好吃不单调,味道超棒。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图5)

四:洋葱炒鸡胸肉

准备材料:鸡胸肉250克,洋葱200克,菜椒2个,仔姜1块,蒜粒2个,香葱2根

1:鸡胸肉取出来先给它化冻,往清水里放一勺白醋再泡入鸡胸肉,这样化冻即能支腥还能增鲜,等到鸡胸肉全部变软后切成薄片,或是切成长条也行,装入碗里面放生抽和蚝油,抓拌均匀放在一边腌制,大约需要腌制20分钟左右,接下来处处理洋葱,先把它对半剖开,放入温水里浸泡5分钟,再来切成长条,这样子就能够避免在切洋葱的时候辣眼睛了,青椒片开去籽切成长条备用。

2:炒锅洗净烧烫,放少许食用油,这个时候就达到了热锅凉油的一个状态,把腌制入味的鸡胸肉倒入锅里面,快速的炒散,用热锅凉油来炒肉丝的时候呢,就不会粘锅了,炒至肉变色,盛出来备用,锅留底油,肉熟之后盛出来那这样子能够避免停留在锅里时间过长,导致口感变老,变柴了,这是我们做好炒菜最实用的一个技巧。

3:锅留底油,不需要再放食用油了,把切好的洋葱倒入锅中翻拌均匀炒散,接下来放入葱姜蒜末,再把青椒放入锅里面翻炒,炒至洋葱变软之后,再放食盐生抽调味。

4:接下来再把鸡胸肉倒入锅里面,撒上葱花再次拌均匀就可以盛出来了,这样子炒出来的鸡胸肉口感滑嫩,味道鲜美,再加上甜润脆爽的洋葱,吃起来清爽解腻。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图6)

五:红萝卜炖猪肝

准备材料:红萝卜1根,猪肝150克,菠菜150克,生姜1块,香葱2根。

1:红萝卜不用去皮,洗净之后去头去尾,切成小薄片,猪肝洗净之后,放在案板上,用手按紧来切成片状,我们用猪肝做汤菜的时候,一定要切得越薄越好,切好之后切记不需要再用水冲洗了。菠菜先把黄叶和老叶子摘掉,用剪刀齐根剪掉,让菠菜仍旧保持一整根的形状,多多的洗两次后备用。

2:准备一个砂锅,先倒入少许食用油,油热之后,把红萝卜片倒入锅中炒一炒,因为胡萝卜中里的维生素是脂溶性维生素,只有在经过热油翻炒过后才能更有益于人体吸收,而且吃起来会更鲜香,这时我们可以看到锅里的油已经变成橙色,放入生姜和葱头,倒入适量清水盖上盖子开大火煮开,等到水开之后,就把猪肝直接倒进去煮。

3:趁着煮猪肝的时候,我们在炒锅里烧一锅水,水开之后放一勺食用盐和一勺食用油,再把沥干水分的菠菜放入锅中焯至变绿变软,立马控水捞出摆入汤碗中。砂锅中的红萝卜和猪肝大约炖煮8分钟左右就可以调味了,放一勺食盐,撒上葱花,直接倒入装有菠菜的大汤碗中即可。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图7)

六:秋葵海鲜菇蒸肉饼

准备材料:秋葵100克,海鲜菇100克,鸡胸肉200克,鸡蛋1个,淀粉50克。

1:我们首先把鸡胸肉取出来化冻,海鲜菇取出来倒入水盆里放入食盐浸泡10分钟,2:鸡胸肉化好冻之后切成两厘米左右的小块,放入料理机里面加入仔姜和葱头一起搅拌成肉馅,倒入大碗里面,这个时候再把海鲜菇倒进来,用同样的方法搅成碎丁,同样倒入大碗里面,加入一个鸡蛋,加入蚝油,淀粉和食盐朝一个方向搅打上劲,搅好之后放在一边让它腌制20分钟。

3:趁这个时间我们取出秋葵洗净,锅里烧水,水开之后放少许食盐和食用油,把秋葵倒入锅中焯一下水,注意在给秋葵焯水的时候要翻动一下,让它四面都均匀受热,全部变成深绿色后即可,这一步的主要目的是为了减少它里面的粘液,捞出来过凉,再切成0.5厘米左右的小段,放在一边备用。

4:接下来把腌制好的肉馅倒入一个比较深一点的盘子里面,铺平铺均匀来,冷水上锅蒸10分钟,时间到了之后把秋葵平铺在上面,盖上盖子继续蒸8分钟,就可以出锅了,端出来之后在表面淋少许生抽晃动均匀就大功告成了。

4月,这6道菜适合晚餐吃,吃起来清爽解腻,营养全面不单调(图8)

结语:以上这6道菜适合晚餐吃,营养全面好吃不单调,低脂低卡爽口解腻,还能快速饱腹,4月常吃悄悄瘦。

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