内蒙古人是咋吃羊肉的?

日期:2019-01-11 20:13:05 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:612

对于绝大多数的内蒙古人来说,羊肉绝对是餐桌上不可或缺的美味。那么你知道一只羊的精华主要在哪?今天就和小编一起来看看羊肉的几种吃法…

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图1)

羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤,每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同,蕴含的营养成分也不尽相同,一起看看你常吃的羊肉有哪几种!

美味羊排

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图2)

烤羊排

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图3)

烤羊排外焦内嫩、干酥不腻啊!采用进口的烤箱使形、色、味、鲜集一体色美、外焦、里嫩、香喷喷的烤羊排仿佛隔着屏幕都能问到满满的香味啊!爱吃油炸烤物的吃货们肯定已经流口水了吧!

鲜嫩羊里脊

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图4)

热气羊肉火锅

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图5)

秋冬季节最不能错过的就是热气涮羊肉!鲜嫩的羊羊羊~肉,用清汤去涮,带出羊肉原汁原味,涮一下,赶快捞出蘸上调好的酱,无论是芝麻酱,还是香辣酱,哎呦妈呀,好吃得不要不要的~光是想想已经醉的不行了。

白切羊肉

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图6)

怎么能忘了白切羊肉!在大铁锅中长时间烧煮,出锅羊肉酥、肥、糥、香、鲜,不加有色调料,去骨后放冷冻,羊嫩入味,酥而不烂,沾点未经加工的红酱油,真是口口满足。

鲜美羊腿

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图7)

烧羊棒

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图8)

精选羔羊的小腿棒骨,把腌制好的羊腿放进特制的烤炉中烤两个多小时后,再刷上美味的酱汁精烤而成,拿到手上的时候饱具了草原的百草香,色泽金黄带焦,外酥里嫩。大口大口咬着羊肉,顿时像是来到草原,胸中释放自我,舍我其身的豪气油然而生!

炒烤羊肉

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图9)

炒羊肉颜色浅红、气味浓郁、肉质鲜嫩、咸鲜适中,味美可口。肉中丰富的维生素及矿物质含量,肉质细嫩,脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低,秋冬天吃最合适了。

劲道羊颈肉

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图10)

羊头汤

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图11)

奶白色羊头汤,已炖的酥烂的燕麦和羊头肉和香菜丁的完美结合。整个汤浓郁而不腻味,不膻且鲜,香菜丁的后味让整个汤具有了层次,令口感香醇鲜美,一碗下去浑身热乎乎的有木有!

在内蒙古,最常见的N种吃羊肉的方法…

涮羊肉—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图12)

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图13)

推荐理由:对内蒙古人来说,涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉首选锡盟苏尼特羊,肉质肥瘦均匀,口感比较绵柔,吃法也颇为讲究,注重以“涮”为主,快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫,肉稍稍变色即可捞出食用,蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用,鲜香味美嚼劲十足,直吃得酣畅淋漓肚子圆滚滚方才作罢。

炖羊肉—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图14)

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图15)

推荐理由:内蒙古人对羊肉有着最为深厚的感情,而如今羊肉的吃饭也是五花八门,但有一种羊肉的吃饭却最为常见,这便是炖羊肉。

烤羊肉串—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图16)

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图17)

推荐理由:在内蒙古众多让人眼花缭乱的食物中,有一样最为人们所熟悉,同时让人“抓心挠肺百转千回”的美味小吃,便是鼎鼎大名的羊肉串了。好的羊肉串是从选择羊开始的,一般以绵羊肉为主料,肉质鲜嫩,没有膻味,讲究肥瘦相间串在一起,在烤串师傅掌握得当的火候下,烤出来的口感更是一绝。

秘制烤羊排—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图18)

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图19)

推荐理由:烤羊排也是内蒙古有名的风味美食。精选上等新鲜羔羊羊排,经过大厨精心腌制12个小时以上,再淋上特制的酱汁烤制而成。外焦里嫩,肉烂味香,用刀切一块,蘸着特制的辣椒酱吃,焦香浓郁,嚼劲十足。

稍麦—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图20)

推荐理由:稍麦也被称作捎卖、稍麦、烧麦。把面擀成薄皮,垫粉面碾边成荷叶状,包以鲜羊肉馅,捏成石榴状,上笼蒸熟后,晶莹透明,味极鲜美。吃得时候,可以依个人口味放醋、酱油、辣椒等调味。不过,稍麦相对油多,对于想减肥的妹子而言一定要控制食量。

手把肉—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图21)

推荐理由:手把肉是内蒙古千百年来的传统食品,更是内蒙古地道的特产,内蒙古手把肉尤以手把羊肉最为出名。手把羊肉指挑选膘肥肉嫩的羊,宰杀扒皮后直接入锅,加入佐料蒸煮。因为吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,把羊骨头上的肉吃得净净,故得名“手把羊肉”是外地人来内蒙古不可错过的美味。

烤全羊—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图22)

推荐理由:相比烤羊排,烤全羊要更为隆重,通常是接待贵宾的最高礼节,在古代只有王亲贵胄才有这样的礼遇。烤全羊是以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内端上餐桌的,再由专人在客人面前将羊剖卸成小块分食。夹一块,蘸着孜然和辣椒粉放入口中,皮脆,肥而不腻,层层入味,与别种方法做成的烤肉味道相比更胜一筹。

爆炒羔羊肉—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图23)

推荐理由:爆炒羔羊肉是内蒙古一道独具特色的美食。菜如其名,以3~5个月的羔羊肉最佳,肉质鲜嫩,爽滑劲道。将羊肉切成大小均匀的肉片儿,搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内,用旺火爆炒而成。其色泽红亮,肉质鲜香,是一道简单易做的家常菜肴。

羊肉汤莜面—

内蒙古人是咋吃羊肉的?(图24)

推荐理由:羊肉和莜面都是来自内蒙古的地道特色美食,作为一个内蒙古人不仅爱吃羊肉,而且莜面也是我们的最爱。进入秋冬季节,外边气温降低,寒风骤起时,和家人相聚到一起,坐到热炕头上吃一顿羊肉汤莜面绝对是一件非常惬意的美事儿,鲜香扑鼻的羊肉汤莜面香味,那一股子最淳朴的美味萦绕于舌尖,怎一个鲜字了得…羊肉汤汤蘸莜面,里面加点山药蛋,谁吃谁称赞!

网友评论
麻吉公社客
麻吉公社客
因为盐池县气候独特,冬长夏短,春迟秋早,日照充足,无工业污染,空气及水质清洁
2019-08-21 23:37 806
愉悦.hg
愉悦.hg
内蒙古哪里的羊肉最好吃?
2019-08-16 06:41 770
昔小朝
昔小朝
宁夏的滩羊、内蒙古乌的羔羊和新疆的大尾羊,到底哪一种是最好吃的羊肉?
2019-08-17 13:57 871
jpy355
jpy355
另外,盐池滩羊次黄嘌呤比小尾寒羊和内蒙细毛羊低
2019-08-22 19:40 177
surzen
surzen
强烈呼吁大家从内蒙古本地牧民家购买牛羊肉
2019-08-18 22:22 331
三个人的时
三个人的时
呼伦贝尔草原组成多样,有森林过渡草原,湿地草甸草原,草甸草原,丘陵草甸草原
2019-08-17 20:17 761
安琪拉的梦
安琪拉的梦
胸深,肋骨不够开张,背腰平直,体躯稍长
2019-08-18 16:33 22
wachshggg
wachshggg
放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷
2019-08-18 14:23 457
墨颜燕
墨颜燕
因为滩羊肉肌纤维细,筋膜薄,肌间脂肪较多而且分布均匀,所以肉质细嫩多汁,不柴不腻
2019-08-24 12:11 748
天亮了001
天亮了001
之所以推荐宁夏盐池滩羊,不是空口无凭,而是有相当多的数据足以证明其味道鲜美
2019-08-22 13:45 739
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