这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?

日期:2019-01-11 20:07:40 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:900

摆渡人里面有那么一句一句话:可以一起吃火锅的人,都是在一个世界的人。在我看来,火锅是一群人的冒菜,冒菜也是一个人的火锅。

在石狮,有那么一家“不正宗”的冒菜店,可以说是一家店撑起了半条街的人流量的,那便是川魂帽牌货冒菜。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图1)

走到星期Yi,你便能闻到空气中散发的那股辣香味,让你不由自主的走到店门口。对于川魂帽牌货冒菜其实并不陌生,作为一个全国连锁的品牌,成功必有它一定的道理。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图2)

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图3)

店家还准备了富有闽南特色的各种炸物,小排骨、鲨鱼计、炸带鱼等等,特别安利的是煎啊和泡面。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图4)

点好菜,付完钱,坐在座位上和朋友闲聊,等了大概10来分钟,一大盆冒菜便上桌了。在小编的印象当中,冒菜好像“麻辣烫”的升级版,其实不然,帽牌货冒菜的汤头大有讲究,看似黑红的汤底富含文章,牛骨和鸭架熬制的汤底,配上小米椒和红油香料,店家还撒上芝麻、花生,还有蒜粒,屡屡冒气的香烟,让人忍不住生津。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图5)

摇上一勺汤,汤底不会很油腻,略微中草药的味道,稍微有些咸,随之而来的是小米椒的微辣,汤底的蒜绝对是点睛之笔,一口汤下去,瞬间暖暖,特别适合这个天气。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图6)

比起荤菜,我更喜欢的是冒菜里的素菜,藕片是每次必不可少的,厚薄均匀的藕片特别入味,咬下去,香脆可口,略微有点藕丝,别有一番感觉。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图7)

都说“入乡随俗”除了汤底略微小改,更加适合闽南人口味外,店家还准备了许多闽南特色炸物,煎啊,绝对是不可少的,原本有些微甜油腻的煎啊,谁能想到竟然如此适合冒菜,煎啊被剪开,融合了汤头,略微有些咸,咬下去,软软的带有一丝甜味。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图8)

说真的,比起来一份米饭配冒菜,我更愿意在冒菜里面块泡面,和冒菜一起下锅的泡面,绝对入味,冒菜的精华融入面条里,吃起来满满的香味,面条放久了会有些烂,不过并不影响它的口感。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图9)

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图10)

店家还很多配料,鸡翅鸡腿海带结、黄瓜以及各种丸子各有各的味道,培根和闽南特色紫菜丸,吃起来好不痛快。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图11)

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图12)

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图13)

如今,星期Yi已经冷冷清清,那些热闹的商贩早已人去楼空,唯独几家坚守于此,昔日的梁良记的海蛎煎炒饭和酸辣汤、安海的土笋冻、以及那一条藏在内巷的小吃街,如今已经锁上了门。等待它下一个主人的出现,或许这是一个时代的境迁吧。不管在何时,帽牌货冒菜毫不夸张可以说,带来了大部分的,希望它能越做越好吧。

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图14)

这家“不正宗”的冒菜,竟然做到全国连锁?(图15)

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