黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍

日期:2019-01-12 09:12:26 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:860

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图1)

野生黑鱼做鱼汤是最补的,吃肉喝汤味道最鲜美,黑鱼刺少肉多非常适合做鱼片汤,要先把鱼削成薄片去骨,鱼削片去骨大家大家会感觉很麻烦,其实方法很简单下面会和大家方法,我还有个方法能使鱼片煮的很嫩弹不会散,汤也会煮的很白,下面就和大家具体的做法。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图2)

食材与配料:黑鱼、鸡蛋清、淀粉、葱、姜、盐、黑胡椒、植物油

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图3)

首先我需要给黑鱼处理一下,在鱼头的下方和鱼尾上方用刀各划一道。鱼脊背的位置用刀划下,顺着鱼骨切下鱼身一半的鱼肉。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图4)

2.再按同样的方法,把另一半的鱼肉切下来。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图5)

3.取下来的鱼肉鱼皮面朝底平铺好,用刀斜切切薄片鱼头对半切开,鱼骨切小段。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图6)

接着就是让肉质弹嫩的关键啦,在鱼片中加入一个蛋清记住是蛋清哦,你可别弄错了,放入再放入少许淀粉,搅拌均匀。这样做的黑鱼汤格外好喝,肉质也不会因为炖过汤变柴,非常弹。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图7)

锅中倒入少许油 ,放入鱼头和鱼骨,煎炒至变色。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图8)

放入葱、姜倒入水,煮至15分钟至鱼骨汤变白。汤煮白后放入鱼片,稍微搅拌下即可。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图9)

煮至鱼汤完全开,放入盐和胡椒粉,放入些葱花和香菜即可。

黑鱼汤,关于手术后黑鱼汤的做法的介绍(图10)

一碗滋补鲜美的黑鱼汤就做好了,鱼汤白白的很鲜,鱼片加入了鸡蛋清和淀粉,煮出的鱼肉很嫩很弹非常好吃。黑鱼含有的蛋白质比鸡肉、牛肉的含量都要高,而且非常的滋补黑鱼生肌补血,营养价值非常丰富,大家要是能买到野生的黑鱼就更好了。

网友评论
飞天女侠啵c
飞天女侠啵c
这个步骤如果不会的话也可以购买时请摊主代劳
2019-01-10 16:51 13
dream_14
dream_14
要看影响吻合口愈合的不良因素是否存在
2019-01-11 17:29 21
蒋玉娇0813
蒋玉娇0813
黑鱼怎么做好吃?
2019-01-16 02:08 27
江南小秀才
江南小秀才
除此,就是老火汤里的西洋菜煲生鱼
2019-01-13 11:02 26
yzisuzu
yzisuzu
因为早期进食刺激胃肠蠕动,肠内容物会过早经过吻合口,会影响伤口的愈合
2019-01-17 16:40 16
风吹随风飘
风吹随风飘
降结肠术后三天能喝黑鱼汤吗?
2019-01-14 14:02 23
爆灯sir
爆灯sir
因黑鱼刺少、肉多,基本上就是脊骨带刺,所以粤菜烹制上多将其肉取出来,做生鱼球炒食
2019-01-11 11:37 28
潮湿的棉毛
潮湿的棉毛
黑鱼汤属于流食,是可以吃的
2019-01-18 04:09 31
相关文章
炖鱼汤,放热水还是凉水?原来我总放错,难怪鱼汤不鲜反而很腥!

炖鱼汤,放热水还是凉水?原来我总放错,难怪鱼汤不鲜反而很腥!

炖鱼汤,放热水还是凉水?原来我总放错,难怪鱼汤不鲜反而很腥![详情]

炖鱼汤只要掌握这些窍门,炖出的鱼汤又白又鲜超好喝!

炖鱼汤只要掌握这些窍门,炖出的鱼汤又白又鲜超好喝!

炖鱼汤只要掌握这些窍门,炖出的鱼汤又白又鲜超好喝![详情]

在家炖鱼,无论是啥鱼,牢记这几点,保证鱼汤浓白,还没有腥味

在家炖鱼,无论是啥鱼,牢记这几点,保证鱼汤浓白,还没有腥味

在家炖鱼,无论是啥鱼,牢记这几点,保证鱼汤浓白,还没有腥味[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.