枫叶未红 落苏已紫

日期:2019-02-12 17:24:37 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:278

茄子是有故事的。上海人称茄子为"落苏"其实这并非是方言,却是有个典故的。

相传茄子的“落苏”之名始于战国时期吴国。吴王阖闾有个瘸腿的儿子,一日出游,听得有人大叫“卖茄子!卖茄子!”公子误听作“卖瘸子!”很生气,要赶去抽打那个叫“卖瘸子”的人。后阖闾为解儿子心头之结,发觉孩子帽上的两个流苏很像要落下来的茄子,于是就把茄子改“落苏”

在茄子开场白之后,请允许我秀一下关于茄子的摆盘。

枫叶未红 落苏已紫(图1)

枫叶未红 落苏已紫(图2)

谢杨履道送银茄四首

宋 黄庭坚

藜藿盘中生精神,珍蔬长蒂色胜银。

朝来盐醯饱滋味,已觉瓜瓠漫轮囷。

枫叶未红 落苏已紫(图3)

枫叶未红 落苏已紫(图4)

种茄

元 王冕

种植便生地,还宜去草莱。

所期羞膳具,毋吝日滋培。

雨露恩时及,风霜气莫摧。

且令根本固,看尔实恢恢。

枫叶未红 落苏已紫(图5)

枫叶未红 落苏已紫(图6)

茄子

宋 郑清之

青紫皮肤类宰官,光圆头脑作僧看。

如何缁俗偏同嗜,入口元来听一般。

枫叶未红 落苏已紫(图7)

枫叶未红 落苏已紫(图8)

一,自创茄子盅

枫叶未红 落苏已紫(图9)

把圆茄子用刀将上1/3处切开

枫叶未红 落苏已紫(图10)

从茄子中心挖出一个圆洞

枫叶未红 落苏已紫(图11)

这是挖出的茄子肉

枫叶未红 落苏已紫(图12)

把茄子肉剁碎

枫叶未红 落苏已紫(图13)

装盘

枫叶未红 落苏已紫(图14)

剁碎的葱姜末

枫叶未红 落苏已紫(图15)

加入肉糜中

枫叶未红 落苏已紫(图16)

搅拌均匀

枫叶未红 落苏已紫(图17)

把调好味的肉糜加入茄子肉中

枫叶未红 落苏已紫(图18)

肉糜和茄子肉放入茄子盅内

枫叶未红 落苏已紫(图19)

放到蒸锅里蒸熟

枫叶未红 落苏已紫(图20)

约20分钟茄子盅熟了

枫叶未红 落苏已紫(图21)

起锅装盘

枫叶未红 落苏已紫(图22)

二,蒜蓉茄子

把圆茄子纵向切开

枫叶未红 落苏已紫(图23)

放入微波炉中加热约5分钟,注意盛茄子的盘子内放点儿水

枫叶未红 落苏已紫(图24)

烤熟的茄子,用刀把茄子切成一个个小方块

枫叶未红 落苏已紫(图25)

把葱姜蒜剁碎

枫叶未红 落苏已紫(图26)

放盐,酱油并将葱姜蒜末加入拌匀

枫叶未红 落苏已紫(图27)

把葱姜蒜末撒在切成方块的茄子上

枫叶未红 落苏已紫(图28)

再放到微波炉里加热约3分钟,端出装盘

枫叶未红 落苏已紫(图29)

三,凉拌茄子

把长茄子洗净切成麻花状

枫叶未红 落苏已紫(图30)

放入蒸锅中蒸熟

枫叶未红 落苏已紫(图31)

准备好葱姜蒜末和酱油,香油,盐等调味品拌匀

枫叶未红 落苏已紫(图32)

把调味料浇在蒸熟的茄子上

枫叶未红 落苏已紫(图33)

装盘

枫叶未红 落苏已紫(图34)

四,茄盒子

把茄子横切成片,放上调好口味的肉糜

枫叶未红 落苏已紫(图35)

再用一片盖住肉糜

枫叶未红 落苏已紫(图36)

枫叶未红 落苏已紫(图37)

打两只鸡蛋

枫叶未红 落苏已紫(图38)

鸡蛋打散后把茄盒子两面用鸡蛋滚一滚

枫叶未红 落苏已紫(图39)

下油锅慢火煎熟

枫叶未红 落苏已紫(图40)

装盘

枫叶未红 落苏已紫(图41)

五,辣椒炒茄子把

把茄子把上的皮剥下来

枫叶未红 落苏已紫(图42)

一半茄子把,一半辣椒

枫叶未红 落苏已紫(图43)

下油锅翻炒,放盐

枫叶未红 落苏已紫(图44)

起锅装盘

枫叶未红 落苏已紫(图45)

炒茄子把书上是没有介绍的,这可能是人的一种民间吃法。因为母亲是人,所以小时候妈妈经常用茄子把炒辣椒给我们吃,大家不妨试试看,挺好吃的呢。

再炒一盘四季豆炒肉丝。

行了,午餐准备就绪。倒上两杯自酿的杨梅酒,茄子为主,好吃不浪费。

枫叶未红 落苏已紫(图46)

秋天在不知不觉中来到我们面前。也许那一丝凉风,也许是那一片落叶,也许是一抹白云,也许是一声寒蝉⋯⋯

秋天注定是丰收的季节,在这枫叶未红,落苏已紫的时候,别忘了买点儿时令蔬菜,打开炉火,做可口的饭菜,不辜负人们对美食的企盼。

本文相关词条概念解析:

枫叶

枫叶,枫叶是枫树的树叶,亦为加拿大的重要标志。枫叶一般为掌状五裂,长13厘米,宽略大于长,3片最大的裂片具少数突出的齿,基部为心形,叶面粗糙,上面为中绿至暗绿色,下面脉腋上有毛,秋季变为黄色至橙色或红色。但少量地区为深、暗绿色。枫叶在人们心目中更是一种精神象征,由于枫叶的特殊性,人们常用它来象征坚毅。秋天为观赏枫叶的最好季节,枫树随着叶绿素含量的逐渐减少,其他色素的颜色就会在叶面上渐渐显现出来,于是树叶就呈现出黄、红等颜色。

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网友评论
海角七号41
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平仄仄平平,平平平仄仄
2019-02-16 03:13 0
黄花鱼emm
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2019-02-19 02:40 31
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cf糖焖莲子
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2019-02-17 09:01 19
丁一007
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上联:枫叶渐红秋将尽,下联怎么对?
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2019-02-13 00:17 17
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仄平平仄仄,仄仄仄平平
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lhf12
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