难忘的柳州美食,关于最难忘的一件事300字的介绍

日期:2019-02-12 20:25:59 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:691

广西壮族自治区柳州市是一个“山青水秀地干净”的宜居三线城市,因工作关系我于2011年8月来到柳州市,在这里呆了一年多时间,在此期间我不仅被这里的美景深深吸引,更被这里的美食彻底,离开这座城市后一直难以忘记,现在每到一个城市,只要看见有卖螺蛳粉的小店,就不由自主地去吃上一碗螺蛳粉,重温熟悉的柳州“味道”

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柳州蟠龙山

与全国各大城市相比,柳州市的人均收入并不算高,有公开数据显示柳州人2011年月平均工资2848元,2012年月平均工资3032元,但是他们心灵手巧,就地取材,做出的食品既价廉又物美,具有浓郁当地特色食物的美妙滋味让人深深享受在其中。

一、柳州螺蛳粉

谈起柳州美食,当然首推螺蛳粉,在柳州,螺蛳粉是最常见的一种食物,几乎人人都爱吃,螺蛳粉店遍布大街小巷,不仅本地居民经常光顾,而且外地游客也纷纷慕名前来品尝,毫不夸张地说,小小一碗正宗的柳州螺蛳粉就能令出门在外的游子魂牵梦绕。

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柳州市知名的螺蛳粉店有爱民、香螺轩、高记(据说是唯一一家上过的螺蛳粉店)柳柳府、西环肥仔、琼姐等,有些小粉店和粉摊做的螺蛳粉味道也不错,比如:阳光100的户晓粉店、飞鹅路长途汽车南站附近的五妹螺蛳粉摊(里面的炸腐皮非常香)

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柳州螺蛳粉为什么会那么好吃呢?让我们来看看它的用料:螺蛳粉的汤料制作非常讲究,用整干净的螺蛳加各种配料爆炒出味后加水熬2-4小时,熬好的汤料够油够辣,味道极其鲜美,正宗的螺蛳粉里一般不放螺蛳肉,这又辣又腥的汤料,就是螺蛳粉的“灵魂”所在。

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螺蛳粉的主要材料是柳州特有的干切圆米粉,断面直径3毫米左右,用清水浸泡1小时以后待用,这样煮出来的米粉吃起来弹性非常好,这也是螺蛳粉好吃的原因之一。

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再下来就是配菜了,主要配菜有:酸笋、炸腐竹、炸花生米(或炸黄豆)青菜、萝卜干、酸豆角、酸菜、黄花菜、木耳等,全是香鲜辣的开胃菜,你说怎么能不好吃?柳州特有的酸笋,那是本地的一绝,吃过都说好,那炸得酥脆的腐皮,也是吃了就不能忘记,这不禁让人赞叹柳州人高超的菜品制作手艺。

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除了以上的标配菜品外,螺蛳粉中还可以搭配螺蛳鸭脚、猪皮、排骨、香菇、鸡蛋等顾客爱吃的菜,有的店里还有螺蛳肉可供选择,如此美味,难怪它能赢得大家的心了。

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据说柳州籍著名职业篮球运动员朱芳雨每次回柳州时,都会到他家附近的黄氏真味螺蛳粉店吃上一碗螺蛳粉,体味家乡的味道,可见螺蛳粉的魅力有多大了。

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二、柳州酸

柳州人无论男女老幼都爱吃酸,各色水果蔬菜大都可以用来做酸,因此柳州街上的酸摊品种十分丰富。有朋友说,柳江水质偏硬,人喝了容易长结石,但吃酸可以避免;也有人说,每天吃酸须适量,不然会受不了的。看来吃酸也要适量。

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柳州有句俗语英雄难过美人关,美人难过卖酸摊想看柳州美女吗?那就到酸摊上去找吧,因为几乎任何柳州女人都逃不过柳州酸的魔力。

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不信你可以试试,在青云美食城的酸摊上,就连老板都是一枚漂亮的柳州小妹,人又生得标致,服务态度又好,生意自然做得很好,被大家称为“青云酸西施”

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其实你只要稍微留意一下,就会发现柳州到处都有卖酸的摊点。

这是柳中菜市场的卖酸摊,品种齐全,味道酸爽可口,可供顾客随意选购。

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有人带着孩子在自家门口摆起了酸摊。这是文惠桥北的一家酸摊,放了油炸干辣椒末的酸嚼起来带着一星点一星点的香辣味道,吃了这么多家酸,还是这家味道有新意。

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有人骑着三轮车在龙潭公园门口车站卖酸,有几个爷们也在买酸呢。

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这是箭盘山公园门口的酸摊,装备真简单,就像我们小时候经常光顾的冰棒摊,此时也不知道主人去了哪里。

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还有更好吃的酸东西在后面呢~别小看了这街头摆卖的萝卜皮,它的味道是酸、辣、香、甜......颠覆了我以前吃过的所有萝卜皮的味道。

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这些酸辣鸡爪、鸡尖味道香、辣、酸、咸、嫩,看电视、聊天时嚼几个那叫一个爽歪歪啊~

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三、烤鱼、煮鱼、啤酒鱼

烤鱼:这盆菜名叫柳州烤鱼,在柳州做烤鱼的店子很多,我在青云美食城等地方吃过几次后感觉不错,这回又在小南路的王氏店吃了一次,感觉王氏店的烤鱼在里面算是最好的。

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柳州烤鱼做法:取河鱼刮掉鳞片(鲤鱼就不必了)从鱼尾处下刀过脊背过头部,在下颌处劈开,使整条鱼能摊开来。去掉内脏,充分清洗。把鱼摊开放在烤架上,烤到干水时翻过来刷花生油,两面一样。

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将鱼烤至金黄(不刷调料)盛入一只底铺韭菜的不锈钢盘子,舀进掺有食盐、胡椒粉、孜然粉、味精、葱末、姜汁、辣椒酱、料酒的汁子,汁子要调稀,稠汁子难入味。孜然粉取新疆货,辣椒酱取广西天等指天椒,将鱼面朝下装盘。

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盘子里放入花生米(或黄豆)鱼身上盖上鱼腥草、酸萝卜、酸笋、酸豆角、豆芽、生菜、薄荷叶等配料,这些配料生熟都能吃,和烤鱼相配相得益彰。

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不锈钢盘子架上小火炉,不一会儿香味就扑面而来了,用筷子夹一块鱼肉送进嘴里,那是两颊生津,鼻沁微汗呀,鱼能做成什么样的新鲜美味,也不过如此了。烤鱼的配料很辣,将鱼吃完姐已经是满嘴快要喷火了,摸着圆滚滚的肚皮心里寻思,还是喝点罗汉果菊花茶吧,润润喉咙,消消火气。

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煮鱼:这是位于柳州屏山大道的倪氏味之坊的芋檬禾花鱼火锅,芋檬是芋头的茎部,记忆中好像我就从没吃过这样的菜,这头次吃它印象蛮不错,整锅菜是酸辣味的,鱼非常新鲜。

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店里的服务员都是小阿弟阿妹,见我要拍照,有个小阿弟忙帮我把鱼摆成这种漂亮图案,真的很谢谢他的贴心服务,赞一个!

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这道菜是将鱼洗净下锅煎至金黄后再放入芋檬及调料制成火锅上桌的,鱼皮鲜脆,鱼肉鲜嫩看着就想吃%$&@

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啤酒鱼:阳朔特色,用叉尾鱼制作,柳州人做鱼用的都是鲜鱼,因此味道很鲜美。感觉丽膳桂菜馆师傅做的这道菜比阳朔西街号称拿过啤酒鱼金奖的师傅做得还要好吃。

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四、三江油茶

在柳州市三江县,仙人山茶和油茶非常出名,三江油茶”又名打油茶”是侗族同胞待客的最高礼仪之一。早就听说三江打油茶,但从来没见过,不想今天却遇上机会了。

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正宗三江侗族打油茶内容有:油果、米豆、荫米(荫干的糯米饭粒用茶油炸成的米花)花生、猪肝、猪粉肠、葱花、盐、糖和茶。

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侗族小阿妹告诉我,这茶看着有些浑浊,其实正是它的特点,侗族人做打油茶时,用茶油爆炒少量米粒,放入本地产的大茶叶一起翻炒,轻轻捶打,将茶叶翻炒至半焦,加适量的井水(第一遍的水要倒掉)用文火煮成呈黄色茶汤,放盐便成油茶。放一小团饭或玉米或豆子之类在碗里,泡进茶水,就可以食用了。

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吃油茶也有一套程式,第一回吃小半碗的油茶,只放些米花和花生,这是侗族小阿妹帮我示范配好的第一碗打油茶。

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三江侗乡油茶的特征是:味道浓香、清凉甘甜、提神醒脑、延年益寿。油茶是半饮半吃的多味美食,也是宴会的必备食品。

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一份打油茶共吃了五碗,还没吃完就已经很饱了,这茶果然是解表提神,先苦后甜,老板问我吃不吃得惯,因为很多人是吃不惯的,我这张大嘴当然是吃得惯的啦~(≧≦)/~啦啦啦。三江本地人的说法是:“油茶一吃吃到底,不吃到底不讲礼”高档正宗的油茶,一般都要吃够五小碗,主人才高兴,不然,主人以为自己打的油茶不好吃,客人才不领情。看样子我是非常领情的喽。

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这家店装修得很有民族特色,地段又好,坐在窗前就能看见红光大桥及柳江江景,服务员小阿妹是侗族人,柔柔顺顺的,服务很周到,整体感觉不错。

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五、螺蛳类、贝类及其他特色菜

螺蛳类:柳州盛产螺蛳,螺蛳或大或小品种很多,我常吃的这种螺蛳个大味美,百吃不厌。

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这个螺蛳个大汁多还味美,用嘴一吸,辣得爽。

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柳州人除了爱吃螺蛳外,对螺蛳鸭脚的偏爱甚至胜过驰名的螺蛳粉,在我看来螺蛳和鸭脚简直就是绝配。

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柳州的鸭脚是不去皮的,洗净去异味后在油锅里炸至金黄,待鸭脚皮渐渐脱离了肉后捞出晾干,放在螺蛳汤里浸泡而成,连汤汁都十分的美味。

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还有螺蛳肥肠,里面的肥肠煮得软烂适度,味道非常好,害得姐经常放心不下。

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丽膳桂菜馆的螺蛳肥肠煲,姐经常去吃,这里的师傅做的这道菜的味道也好,煲也够大,吃完心满意足。

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小南路王氏店出品的土鸡螺蛳煲也是不错的呢,鸡是现杀的,很新鲜,虽然价钱比别的店要贵一些,但来吃的人依然很多。

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这家位于青云美食城粉店的炒田螺味道也还不错,它的配料用了辣椒、香葱、生姜、酸笋丝等,我认为除了火候,酸笋丝是其中的功臣。

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这是荣军路口白云美食城的螺蛳鸭脚、油豆腐等小吃。

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在冷冷的夜风中吃一碗热呼呼的鸭脚油豆腐汤还是蛮舒服的。

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贝类:这是辉少风味海螺店的老友记炒红螺,味道极鲜美,值得一试。

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不仅螺肉鲜嫩可口,里面的酸笋也非常好吃。

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辉少店里的陈村粉蒸白边螺和花螺味道也挺不错的。

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吃完白边螺以后再用陈村粉拌白饭吃,你一定会很鄙视这种吃法,可是任性的我就爱这么吃,悄悄告诉你,偶感觉像在吃鲍汁捞饭耶…嘻嘻~

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其他特色菜:柠檬鸭,里面有柠檬、荞头、酸子姜、黄瓜、辣椒,蒜头,真是酸得可以呀。

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柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,鸭肉又酸又辣又香脆,味道浓烈冲口,又带有柠檬香气,是老少皆宜的清凉补品深得柳州人的喜爱。

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丽膳桂菜馆的竹网烧肉,味道好香啊,趁热咬一口下去油汪汪的,超级的好吃。

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上汤野菜,其实就是嫩菊花苗,还真有点野味,我喜欢。

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辣椒小炒肉,很家常的一道菜,但做好了,也是极好吃的。

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六、烧烤及腌制品

烧烤:这是柳候公园正门对面的一家烧烤摊,门店虽小品种却还不少,但感觉味道好的还是这烤豆腐串,买的人很多,难怪顾客还没来摊主就预先烤了好多烤豆腐串放在那里。

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这些烧烤食品出自五星步行街

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这是我买来吃的烤鸭肾和烤鱿鱼串,吃起来就是一个字:香! 至于你信不信?我反正信了。

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这个东东出现在青云美食城,姐看见这么污的东西,当场巨汗,你想不想尝尝呢?这可是平常很难买到的东西哦,它的名字叫做:烤-猪-鞭 !!

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在柳中菜市场附近,有一家小店面专卖樱桃谷烤鸭,生意非常好,去晚了就买不到,姐经常在下午2-3点钟的时候买刚烤好的鸭子,用手撕着吃,那大快朵颐的景象,想起来都爽啊~哈哈!

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腌制品:三江腊鸭,个头很大,一直养到4-5斤才用,在市场上开价45元一只,你想不想买只来尝尝呀?

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柳州人做的腊肉、香肠也是蛮不错的哟,走过都想买点回家煮来吃。

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柳中菜市场也有很多腌制品卖的,顾客可以任意挑选。

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七、柳州特色小吃

柳州卷粉,一般是用来做早餐吃的,但现在做为一种特色小吃,青云美食城中整天都有卖的。

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粉饺,和我们平常吃的饺子一样,但包饺子的皮是用米粉做的,上面还撒了香香的花生末,算是有自己的特色。

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柳州芋头糕,是用本地的柳江芋头做的,吃起来味道也挺不错,它是柳州人常吃的食品。

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又一大盆的芋头糕蒸好了,记得第一次吃的时候感觉味道也就一般,不知为什么生意就那么好,当时还想:不行,下回我得空着肚子再去重吃一遍。后来细细品味了几次,感觉味道的确不错,耐吃耐品。

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在青云这家店,每天都要卖掉好多盆的芋头糕,有一次我看着想买,可是等办完事回来就已经卖完了,生意还真的是好。

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砂煲粉,有米粉的,红薯粉的好多种,我喜欢洋芋的味道,所以点了一份洋芋粉来吃,配料还是蛮足的。

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烧鸟蛋,皮烧得酥脆的鹌鹑蛋,味道很香,逛街时可以手持一串边吃边逛,逍遥自在。

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糖葫芦,非本地特色,但柳州人做出来的糖葫芦也令人垂涎。

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这么大串的糖葫芦里面还夹着核桃、猕猴桃、红枣吃起来很解馋。

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烧仙草,并非本地特色,但柳州人将烧仙草的美味发挥到了极致。

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另一版本的烧仙草,红豆、粉圆、凉粉...内容很丰富,真的很好吃。

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八、柳州水果

柳州盛产水果,桃子、柑橘、黄皮、龙眼、杨梅、百香果等时令水果非常丰富,想吃什么水果基本上都能买到。

这种尖PP桃子产于柳州本地,别看它样子有点怪,但是非常甜。

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桃子

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菠萝蜜

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芒果

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象牙芒

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西瓜

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葡萄

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百香果

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百香果也叫西番莲,据说是汇集了165种水果的香味于一身,因此得名。它的食用方法是:取果肉稀释成饮料饮用,如果加入冰糖冰镇后饮用味道更佳,也可以加入糕点、甜品中食用。

姐做的百香果汁饮料也是超赞的,欢迎有空来品尝。

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吃了这么多东西,你一定想清清口养养神了吧,那姐建议你喝杯玫瑰花茶,留一缕芳香,让自己归于喧嚣后的宁静,因为有的时候幸福需要静静回味…

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谢谢亲们观赏~

本文相关词条概念解析:

难忘

【词目】难忘【近义词】牢记【反义词】健忘

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

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网友评论
Midasenerg
Midasenerg
大多是搬新家,不懂书法,为了装饰房间而用
2019-04-17 03:53 10
淘气猪宝宝
淘气猪宝宝
从这段文字中可以看出包子表示自己绝对没有开挂,虎牙包子是谁
2019-04-18 02:26 16
化龙巷小野
化龙巷小野
这现场书法四字作品300一幅值吗?
2019-04-17 19:23 1
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