茄子，营养丰富，口感棉软，做法多样，是老少皆宜的家常健康蔬菜
家常普通菜，家常的做法最好吃！
今天来做一道简单易做，快手也易学的香煎茄子饼，这也是我们家里常做的一道菜
这是吃时蘸上蒜泥入口，冷吃热吃均美味的香煎茄饼
简易步骤：
一根长茄子，洗净备用
切成圆片，厚薄均可，口感自定
切好完成的茄子
洒上盐，拌匀腌一会
在洒上花椒面
放上一勺面粉
搅拌一下
打上一个鸡????蛋拌匀
稍加一点水搅拌
拌好就可以准备入锅煎制
锅内放油，要比平时炒菜多一点，中小火烧热
放入烧好的油锅中，两面煎
要是图快和省事，也可以多放入茄片在锅里煎
茄子易熟，两面稍煎上色就可以了
剁一碗蒜泥
放入香油和盐
到入少量凉开水搅匀，蒜泥香汁调好了
依次煎好出锅
茄子全部做好了
食用时蘸上蒜泥汁就行了
蒜香浓郁，咸鲜可口
吃完家常香煎茄饼，要是再来块脆甜的哈密瓜
更是别样滋味！
怎么样，想吃茄子吗？
快去买些茄子，放入厨房
茄（切）开美味来！
本文相关词条概念解析：
茄饼
茄饼是一道以茄子、肉馅、鸡蛋、绍酒等为主要食材制作的美食。茄子富含维生素E和维生素P，茄子富含的维生素E可抗衰老，也可提高毛细血管抵抗力，防止出血，茄子还含有较大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。
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