妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍

日期:2019-02-12 20:21:27 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:214

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图1)

前几天晚饭给闺女做了五色蔬菜包—大头菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香菇,馅儿多少都装里面,味道不错呢,孩儿说:妈,其实我想吃您做的酱肉包,不带一点儿蔬菜的????…好吧,今晚妈妈就来为你做酱肉包子????

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图2)

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图3)

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图4)

备食材????—单位作息时间紧,中午下班买上一小条五花肉,清洗,凉水入锅,少许料酒,几粒花椒,几片姜片—焯水煮至无血水。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图5)

焯水后的五花肉捞出—清洗—并择净余毛,切成一厘米长宽的肉丁,备好葱姜蒜米。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图6)

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图7)

少许油,油热入肉丁翻炒至微黄,油多有碍健康,过程中篦出多余油脂。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图8)

入葱姜蒜米翻炒出香味,入料酒、蚝油、甜面酱、少许盐、味精、五香粉,翻炒均匀,放两朵八角一块桂皮,一大碗并半清水烹入,炖煮…,如果想节省时间,用高压锅上气十分钟即可。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图9)

我没有用高压锅,用炒勺煮啊煮,味道香且肉Q,注意随时看锅以免糊掉,约30分钟,汤汁收得差不多就可以关火了。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图10)

放入调馅儿盆中,用吸油纸吸除部分油脂,冷却,待用。面粉、少许泡打粉拌匀,用化开的安琪酵母水和面,面要稍软,过硬皮干,过软不成型,盖盖发酵,休息片刻后上班,家中面盆里酵母菌开始了它的故事????…

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图11)

晚上接孩子回来,顺便买了些所需食材,到家第一件事:罚没小小郭部分财产,以警戒她粗心之弊,昨晚得知在校学生需交240块保险费,建议她自行用个人零用钱解决,她有个攒钱且从不乱花的习惯,通常用作在特殊的日子里给我们买礼物或充饭卡交些小费用遭其拒绝,可怜兮兮曰:我没有经济收入,一年到头就那点儿压岁钱,我包儿里那点儿零用钱我攒了两年才这么一点儿”为遂取三百给她,却不想,小女粗心大意并未带去学校,到是爸比发突然想起,跑去学校送钱,今天作为惩戒,罚没五百四十元,此次保险费小宝贝只有你自掏腰包了,钱财之事了断,孩儿写作业,我做饭,面已发好,取小苏打水将面团蘸揉光滑,放置一旁再饧,取玉米棒一根择净毛须冲洗干净切段儿,香菇洗净两刀四瓣儿,胡萝卜去皮切圈儿,入电饭锅,加清水、少许盐、味精,炖汤。下一步制馅儿:为了去腻和健康,取紫色洋葱头一大个,去外皮—清洗—切丁,感动”得我泪流满面,切好洋葱丁放入中午已备好的五花酱肉丁中,入少许香油、包子馅儿调料粉,调均匀—待用????

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图12)

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图13)

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图14)

取面团置案板揉匀揪剂子,擀成包子皮儿,四周薄中间厚,入馅儿包包子,样子不甚美观,有待修炼,包好后垫蒸纸入屉—不开火,静置片刻再度饧面,盖盖子—开火。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图15)

????秋燥水果以适量梨子为佳,洗、削、切,入碗,分分钟0K。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图16)

蔬菜汤已炖熟,少许胡椒粉,几滴香油,起锅—汤味鲜美????。

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图17)

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图18)

十五分钟后,包子已熟,焖盖两分钟起锅,白白鼓鼓????

妈妈的酱肉包,关于酱肉包最正宗的做法的介绍(图19)

掰开来香气四溢,闺女评语:嗯,不错????,好吃不腻!

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