烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」

日期:2019-02-12 20:15:11 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:886

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图1)

要说咸味月饼中的大V,当属苏式月饼

它的本名叫酥式月饼

通过起酥的手法使月饼层层起酥,酥到掉渣渣

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图2)

后来讹传为苏式月饼

听说苏式月饼还有一段传说

前方高能预警

传说来了

唐朝时期

张骞出使西域带回来了芝麻和胡桃

当地人把它做成了饼,取名:胡饼

正好胡饼入宫的时候

赶上唐玄宗和杨贵妃

中秋秀恩爱狂虐单身狗

贵妃:胡饼这名字太不高大上了

你看月亮多美啊,叫月饼吧

玄宗:赞!

后来月饼在宫里混得好,越来越高贵

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图3)

那些年间,皇宫月饼圈也是一片和睦

苏杭苏式月,滇南云腿月

北贵妃五仁月,南贵妃莲蓉月

合称传统月饼界四大美人

//

说正经的,苏式月饼还是挺美的

尤其心口上那粒朱砂痣

苏式椒盐芝麻月饼那些年间,皇宫月饼圈也是一片和睦

苏杭苏式月,滇南云腿月

北贵妃五仁月,南贵妃莲蓉月

合称传统月饼界四大美人

//

说正经的,苏式月饼还是挺美的

尤其心口上那粒朱砂痣

苏式椒盐芝麻月饼

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图4)

芝麻椒盐口味是苏式月饼中的经典之作

芝麻、核桃在研磨成粉时就超级香

不要偷吃,小心后面馅料不够哟

再加入一丢丢的椒盐

刚好中和了饼皮中蜂蜜的清甜

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图5)

差点忘了蔓越莓干的功劳,加在这款传统的点心里,更是别有一番风味

求翻牌

苏式月饼酥到掉渣渣

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图6)

制作步骤

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图7)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图8)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图9)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图10)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图11)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图12)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图13)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图14)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图15)

烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」(图16)

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