“帝国大厦级”烤肉杀入深圳,创日排100+桌传奇,折后人均仅60

日期:2019-03-15 07:31:09 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:350

“帝国大厦级”烤肉杀入深圳,创日排100+桌传奇,折后人均仅60(图1)

忙里偷闲,一口肉一口酒,便胜却人间无数。

的确,我们在偌大城市打拼,生活早已被工作填得满满的,唯有和朋友烤肉喝酒的时光,才感觉到惬意潇洒。

没有点完单后面面相觑的尴尬,烤肉是件为了吃齐心协力的事儿。生肉一上桌大家伙操起剪刀夹子就开始干活了,送到口中时便有种我们一起等到了成熟的美妙。

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袅袅烟雾升腾而上形成一道结界,布满油花的肥牛在火苗上滋滋作响,两面烤得焦黄的肉块冒着勾人魂魄的汁儿。

一口肥牛一口烧酒,围坐在炉火边的人儿谈笑风生。油脂的诱人香味长驱直入攻城掠地,所有快意恩仇在五脏六腑中翻江倒海。

深圳这两年烤肉风势猛,在一众号称地道或高级的烧肉店中,拔了这家东北烤肉店的草,满满惊喜,没有失望。

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更重要的是,牛炙烤肉给了咱们美味粉丝专属福利:人均80元还打7.8折,算下来吃一顿酒肉盛筵只要60+元,小伙伴们还等什么呢?

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一半东北味,一半族风情。

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一进入牛炙烤肉,便立刻有种身处东北的感觉。墙上满是东北段子和族的生活壁画,4.8米怀旧工业风格装修,在暖黄射灯的映衬下,整体环境雅致并夹杂着抽油烟筒所带来的金属时尚感。

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好的烤肉店不会放过任何一个细节,不仅有帅气小的专属服务,还选用“有热无焰、有火无烟”的菊花炭,让每块肉在烟火的氤氲之中染上迷人香气。

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什么样的烤肉,

能把人迷得七荤八素?

步步高升

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不需要什么文字描述,一上桌就惊艳全场。放在一堆肉肉中间,一看就是肉中龙凤!这一盘几乎集合了这家店所有烤肉精华,足足7层楼,堪比“帝国大厦级”烤肉,建议组团来刷。

牛肩胛肉、特级雪花牛肉、牛外群肉、三角肉、肋条肉、牛肉粒、LA牛排…各种烤肉尖货裸的挂在你面前,散发出诱人,搅动得一腔肺腑如猫爪挠心。

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其中,牛肩胛肉油脂均匀分布在肌肉里,透着乳白色的光。经提前腌制,改刀后高温炙烤,腌料顺着肉的纹理渗入里层。最后再上一道油,仿佛久旱逢甘霖,油滴外渗,里外皆熟。

表皮微微焦脆,内里肉质还保持着软嫩,咬下去有着迷人的鲜香,瞬间掳走了全身的洪荒之力!

牛炙调味肥牛

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肥牛上桌你就会发现它的不同,这里的肥牛不是肥是肥,瘦是瘦,而是肥瘦交融在一起,肉间还夹杂着油筋,如同个缩小版的雪花牛。

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烧烤中,肉中的脂肪渐渐融化,烤好之后一口下去,肥、瘦、筋一齐施展魅力,脂香在味蕾上散开,柔滑中带着嚼劲儿,嚼劲儿里透着清脆。满满的鲜汁顺着舌尖滑到喉咙,满口鲜香馥郁。

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一般原味就足以应付叫嚣的吃货,然而蘸上东北特制麻酱一出场,就会出现六宫粉黛无颜色的状况。酱油、白醋、辣椒打底,白糖和香菜为点缀,咽上一口,嗯,人间值得!

特级雪花牛肉

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牛肉中的精品当属特级雪花牛肉了,传说吃完会幸福的眩晕,全仰赖于一头好牛一身好肉。每一块都丰润嫩滑,肉眼可见的血红蛋白沉积。肥瘦相间,是一头牛的精锐部队!

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取自安格斯牛雪花肉,每一筷子都是整头牛身上的精华。腌制炒涮都有文过饰非之嫌,拿来烤才不算暴殄天物!绯红的肉片煞到烤盘上,一派果敢,勇往直前。每一面仅需几秒,雪花牛肉瞬间就变了颜色。

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纹理细致的霜降烤熟后丝丝缕缕散开。超大块的牛肉嫩嫩滑滑进嘴,用牙轻咬,整块肉的纤维像多米诺骨牌一样在嘴里化开,满口都是牛肉天然香气。

牛外群肉

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不吹不黑,光这一道菜就斩获百条好评,说是镇店头牌一点不为过。选用上好安格斯牛,一头牛只出7斤护心肉,且吃且珍惜。

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看着粉嫩的肉片变色,已经控制不住的狂吞口水。外层烤得微微焦黄,内里的肉汁则被牢牢锁住。表面留下漂亮的的网格印记,一边带着焦脆一边带着丰盈的汁水。

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轻轻一压肉汁便会溢出,入口后的口感更是惊艳,浓郁的牛肉味伴着汁水充盈整个口腔,是千金难换的幸福感。

牛肋条

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腌制过的牛肋条随着高温微微卷曲,肉汁溢出来油亮油亮的,甚是丰腴诱人。

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7成熟刚刚好。这时候牛肉表面均匀的牛油化开,里面还带着鲜美的肉汁,算是它的肉生巅峰了。

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口感独特,外表已经被烤微焦,一口下去,油脂和汁水如爆浆般在口中炸开,里面的肉满满融化,外面的表皮却充满嚼劲。要我说,情义千斤不敌牛肋条二两,完美!

东北雪花牛肉

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只选用延边的黄牛肉,懂行的都知道,这肉堪称牛肉界天王!喝着泉水、吃着中草药、溜达于山间长大,且产量极低,惹得无数歪果友人为它竞相折腰。

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如果你能捕捉到牛肉接触高温微微卷翘的那一瞬间,包你回家几天都忘不了那画面。火焰缭绕升腾,油汁噼里啪啦炸开的声音真是百听不厌。

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滚烫之间,薄肉凯旋,入嘴细尝,一头牛的至鲜之味全被逼了出来,丰厚柔嫩的口感让人惊讶,蘸上酱汁后香味更加猖狂。

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只有在东北街头才能找到的美味,

吃一口便被勾走了魂。

烤活鳗鱼

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精选鳗鱼中的小鲜肉,个个生龙活虎,肉质极为细嫩。每条都是活杀现烤,端上来就一股子新鲜水灵劲儿。

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把大片鳗鱼肉剪成小段,直接在网上烤,鱼皮下的脂肪在高温烘烤下,滋滋冒泡。挺拔的鳗鱼段也随之微卷,换成了诱惑撩人的姿势,让人忍不住吞咽口水。

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淋上酱汁,外皮被烤得微脆,呈现诱人的焦褐色。拎起来油亮油亮的一块,也不知道这小妖精是在勾引谁?

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待鳗鱼段烤的外表金黄,四溢,就可以动嘴了。蘸着鲜甜的酱汁,肉质绵密软滑无骨,外酥里嫩,入口即化,只想把小命献给它!

丹东黄蚬子

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不用买CPB、YSL,只需一盘烤黄蚬子就能她!选用正宗丹东黄蚬子,这个季节正值丰腴肥美。

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刚烤好的蚬子,身材变得娇小玲珑。轻轻一掰,露出白嫩蚬肉,轻摇起来在手指间打颤,奶白色的肉质惹人怜爱。入口滑溜Q弹,仿佛在跟蚬子打ber,鲜甜的麻辣味顺着蚬壳浸入肉里,妙哉妙哉!

辣炒海灵菇

东北人就靠这盘菜觅知音了。海灵菇,是大八爪鱼腕足上的吸盘,因形似蘑菇,故取此名。

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咬开后,如爆浆般涌出一股鲜甜的滋味,Q弹有嚼劲。搭配上花椒的麻,辣椒的辣,一口下去宛如舀了一勺佛跳墙,层层叠叠百味交融。

冷面

面条清爽利落,掸得很劲道,根根分明。酱料调得稀薄合适,油光温柔地裹住面条,再加上新鲜的黄瓜丝、辣白菜,拌成清新爽口的一大碗。

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哧溜一下伴着面汁滑入口腔,爽滑细腻有韧劲。燥火香脆的烤肉,遇上爽滑细腻的冷面,一怕即合,相辅相成,就像《雪山飞狐》中的苗人凤遇上胡一刀,投机默契,还来不及反应已满口生香。

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还有这些尖货,等你来拔草。

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本文相关词条概念解析:

烤肉

烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。

网友评论
淡然的跳蚤
淡然的跳蚤
在深圳,用100块怎么度过2天?
2019-11-13 18:29 896
好久不见飞
好久不见飞
100块钱怎么在深圳过一个月?
2019-11-18 01:29 518
eastsh
eastsh
在深圳,如何拥有一套100平的大房子?
2019-11-09 11:06 355
∩_∩丫丫
∩_∩丫丫
身上有100块钱,怎样才能在深圳生活下去呢?
2019-11-10 15:57 473
就是这样吧
就是这样吧
还可以早上打工,晚上做加盟兼职外卖,有车牌的还可以加盟那些打车公司
2019-11-09 00:57 282
无语的紫鸢
无语的紫鸢
但前提是你胆子够大才住得了无人村
2019-11-11 00:16 858
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