广东省粤西乡村的婚礼宴席, 看菜式就晓得, 广东人多富有

日期:2020-01-04 18:53:31 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:418

粤西风情淳朴、民风豪爽,而粤西风味的酒宴,是呈现粤西饮食风味的一个平台,在广东地区是响当当的,来品尝过粤西酒宴的外地人,都会情不自禁的举起大拇指。而且在粤西摆酒席,是非常讲究排场的。

最豪华的是采用五汤十六菜,酒桌上主要以鱼翅、鱼鳔、鲍鱼、水鱼、龙虾、膏蟹、海鱼、天然虾为主,以走地鸡、乳鸽、烧金猪、海参、南风螺、墨鱼饼为辅,同时伴有菠萝蜜、龙眼肉、腰果、青豆等组合成的一个个拼盘,菜式多种多样,变化无穷,让人眼花缭乱,数不胜数。

广东省粤西乡村的婚礼宴席, 看菜式就晓得, 广东人多富有(图1)

大闸蟹见过了,但你见过这么多摆上桌的大闸蟹没有

粤西风味酒宴在乾隆年代得到大力推崇,满汉全席和皇亲席这些菜谱菜式,传说是从在京城当官的电城人流传开来的。久而久之,粤西酒宴在广东鼎鼎有名,同时出了许多名厨,有些还被请到有名的酒店掌勺。

广东省粤西乡村的婚礼宴席, 看菜式就晓得, 广东人多富有(图2)

盐焗虾:蒸炉蒸熟后,滴干水,放生盐焗熟,盐味渗入到鲜美的虾肉,美极了

广东省粤西乡村的婚礼宴席, 看菜式就晓得, 广东人多富有(图3)

炸仔鸡拼水蒸鸡

粤西酒宴以当地海味和土特产为主,讲究精湛的刀工和恰到好处的火侯,味略偏甜,因这是当地人喜欢的。凡是在电城做客吃喜宴酒席的外地人,都被酒席那丰盛耀眼的菜肴和排场所惊叹!

广东省粤西乡村的婚礼宴席, 看菜式就晓得, 广东人多富有(图4)

生闷黄鳝

广东省粤西乡村的婚礼宴席, 看菜式就晓得, 广东人多富有(图5)

水鸭汤

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特色菜:炒米粉

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蜜汁扣肉

本文相关词条概念解析:

宴席

宴席,指酒席;酒宴。语出五代王仁裕《开元天宝遗事》卷上:“杨氏子弟,每至伏中,取大冰使匠琢为山,周围于宴席间,座客虽酒酣,而各有寒色。”。”宋·王谠《唐语林·德行》:“大中年,丞郎宴席,蒋公伸在座。”清·王士禛《居易续谈》:“今京师宴席,最重鹿尾,虽猩脣驼峰,未足为比。北齐·颜之推《颜氏家训·风操》:“尝有甲设讌席,请乙为宾。”元·王恽《题坡轩先生诗卷后》:“予尝于鹿庵讌席,见老人数辈,衣冠楚楚,容止足观。

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